华亭拉呀拉拉大锯锯他姥娘大槐树吃干饭熬鲅鱼撑得他舅

□华亭“拉呀拉，拉大锯，锯他姥娘大槐树。吃干饭，熬鲅鱼，撑得他舅母上不去驴。”

这是流传于蓬莱一带的老儿歌，小时候我也唱过。细想一下歌词中也有一些不太符合情理的地方，且流露出一些对舅母的不恭和男尊女卑的味道。但有一点是确定的，其中提到的干饭，一定是小米干饭。就像俗话讲你小子才吃几碗干饭啊，指的也是小米做的饭。因为大米作为主食大量进入胶东地区历史很短，基本上已是上世纪四五十年代以后的事情了。

小米，古称粟。是真正的中国原产地农作物。在中国的种植历史已超过7000年！可以这样讲，小米全过程地伴随着中华文明从蛮野洪荒一步步走到了今天。《汉书》记载，汉代的度量是以黑黍（小米的一种）为单位，以一颗为一分、十分为一寸来确定标准长度。继而确定斗、升的体积、重量。隋唐时期，古西域有少数民族政权称米国。陕西有米县，即米脂县，“米汁淅之如脂”而名。粟、米也是中国古老的姓氏。相传宋朝米芾本姓“芈”，因嗜食小米而改为米姓。

明朝中期以后，随着地瓜、玉米等高产粮食作物的大规模引进、种植。适应能力差、好吃但产量很低的小米，除在个别盛产地外，在广大区域内逐渐的是以杂粮的面目出现在人们的生活中了。

我国的小米主产地为黄河中下游，东北、内蒙古等地有少量种植。山西沁县黄小米、山东章丘龙山小米、山东金乡金谷米、河北蔚县桃花米为中国小米四大名米。陕西亦为小米主产区，这才有了中国共产党人“小米加步枪”的战争史话。

胶东也产小米，但产量不是很大。我老家蓬莱的北沟镇朱潘村小米出名。因为名气大、产量少，已成稀罕之物。我的一个同学前几年送给我一小袋，还一再嘱咐：这是朱潘的啊，留着自己逮！

在蓬莱直到现在有的农村妇女做月子，还是只吃小米红糖稠粥和煮鸡蛋。吃的量很大：一顿几大碗粥，七八个甚至十来个蛋。一天四五顿。结果是母子康健、百病不犯，很是神奇。据说西方妇女产后即游泳、喝酒、吃快餐，我对此高度不赞同。可怜西方女人捞不着小米吃啊！

我有一个乡亲，上世纪九十年代初在中国驻荷兰使馆工作。饮食不适应，晚上做梦喝小米粥就疙瘩丝，馋醒了。后来用外交免检文件袋悄悄带去了小米和咸菜疙瘩，以解乡思乡愁。

我又想起“吃干饭、熬鲅鱼”来了。现在一般家庭习惯用大米做干饭，大米太粘泡鱼汤吃不爽口、不得味。我的经验是小米、大米按三、七开的比例数量来做干饭。这样吃起来，才能真正体会到熬鱼泡饭肉、汤、饭的和谐之美。

小米从远古走来，有些神秘，也有一些神奇。它就像一个世外高人一样，有时愿意跟我们保持一定的距离。小米不太主动介入我们的生活，但仿佛人们的生活中又一直没有完全离开过它。高贵、自尊、平和就是小米的性格吧。多吃点小米吧，它养人又养性。

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