花样水果美味 为春日添上缤纷色彩

春暖花开，万物复苏，和煦的春风中，桃李芳菲，灿烂芳华，是最美的人间四月天。阳光明媚的时节，踏春出游正当时。

赏美景需有美食相伴，当水果邂逅美食，让自然孕育的一抹缤纷色彩在指尖绽放，让香气在唇齿间蔓延。

五彩缤纷的水果搭配慕斯、奶酪和果酱制成的甜点，充满春天的气息，令人赏心悦目，闻之清新扑鼻，奶香浓郁。

水果班戟  

班戟，又称薄煎饼、热香饼，是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼，其本身味道香浓，且柔软可口，是许多人喜爱的一种食物。而今，普通的的班戟已经成为了过去式，一大波水果班戟袭来。热爱自己动手做美食的李春月告诉记者：“水果班戟，其实就是在班戟的基础上添加各种水果，比如芒果、榴莲和蜜桃班戟都是最常见的几种水果班戟。因为水果的不同，班戟所呈现出的色彩也是斑斓纷呈的，不仅味道鲜香，外观更是高颜值。”

在美食界，水果班戟有着它独特的身份，它独有的面饼香味，再配上水果的酸甜，就成了老少皆宜的一道美食。李春月最爱用草莓和香蕉来做水果班戟，用她的话来说就是：“因为红色和黄色都是我喜欢的颜色，做出来的水果班戟更显得可爱，而且两种水果的味道也是截然不同，酸甜的草莓有助于开胃，而香蕉对于追求身材的女孩子来说更是必不可少的水果之一。”将班戟和水果结合在一起，或许，这就是吃货对美食天生的触觉。

水果慕斯

慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，它独特的口感、外形和色泽都另这种蛋糕一问世就得到了世人的肯定。然而创造它的人却一定没有想到，水果慕斯蛋糕的出现。让慕斯蛋糕得到了全面的升华。李春月介绍：“水果慕斯蛋糕由来已久，以前都是听别人说道如何好吃，经受不住诱惑的我终于自己尝试着制作了，除了最初几次以外，其他的都挺不错的。特别是草莓慕斯蛋糕，只需一口，就能轻松感受舌尖上跳跃的清新酸爽，如同坠入初恋一般，让人无法抗拒。”

在烘培世界中，水果慕斯蛋糕是最令人惊艳的冷点，也被称为盛夏里清凉的法式甜吻，就像在舌尖上跳跃的小清新，看见它的第一眼，世界显得那么安静。这样的蛋糕，如一朵浪漫花开，最能抚慰人心。轻轻舀起一勺放入嘴里，降落到味蕾上的一瞬间，那固体在嘴里倏的一丝凉凉的感觉，凉而不冷，品味着鲜果在嘴角停留的甜蜜时，口腔中顿感清爽，鲜奶油浓浓的奶香，包裹着唇齿舌尖，轻轻下咽，久违的一抹温润爽滑与欢愉悄然奉送。蛋糕中的夹层，丰盈了蛋糕的口感，那股温柔甜蜜便会肆意地的掳获你的芳心，万般甜美缠绵都在顷刻深深迷醉。

水果红茶

饮茶，不仅仅是口渴时的甘霖，更是人们生活中放松身心的一种方式。若是将水果用于茶水之中，又能碰撞出怎样的火花呢？美食爱好者董曼介绍：“到了汗淋淋的夏天，喝白开水太乏味，吃太多的水果又甜腻，所以我喜欢将水果放入红茶中一起煮，让水果的香甜和红茶的茶味相结合，味道清爽又养颜，在工作的时候喝上一口，顿时会觉得神清气爽。”

做法上也是简单易学，董曼告诉记者：“水果红茶方便而且简单，根据自己的口味喜好加入水果和茶包，先将红茶放入杯子，再将自己喜欢的水果切片一同放入，最后倒上热水冲泡即成。若是想要更甜一些，可以在茶水冷了以后适当加入一些蜂蜜，四季都能饮用。”炎炎夏日用雪梨和西瓜红茶当作冷饮，消热解暑；寒冷冬季用奇异果和柠檬做出暖暖的热茶，温暖人心。

水果酸奶

在采访过程中，董曼所介绍的水果酸奶让记者记忆犹新，她说：“如果觉得光吃水果或是光喝酸奶有些单调，不妨将两者结合在一起，做一道水果酸奶来犒劳自己。”这应该算是最简易的甜品之一，只需要酸奶和一些水果作为主料就可以制成。董曼说：“用纯正酸奶做成的水果酸奶，口感清纯，对于吃惯普通奶制品的人可能觉得入口很平淡，这时需要静下心来慢慢品尝，才能喝出酸奶的清爽和水果的清甜。”

草莓季的到来让草莓成为不可或缺的甜品食材，只须简单的将草莓和几种食材混合，就能得到视觉与味觉的双倍提升，董曼介绍：“草莓酸奶做法简单方便，首先我用了自制的酸奶，如果没有，也可以买市售的。水果以草莓为主料，如果觉得单调，大可以加一些山楂和葡萄干之类的辅料。之后把水果切好，就一层水果一层酸奶的放入容器中。最好加入2-3滴蜂蜜，味道会更好。做好后放入冰箱冷藏片刻，就大功告成了。”

水果沙拉

如果你足够“贪心”，想要一次品尝不同的水果，那么水果沙拉就一定是你最好的美食伙伴。董曼告诉记者：“水果沙拉可不是将水果切好，再加上沙拉酱这么简单，如果想要尝到一份颜美又好味的水果沙拉首先要分好水果的颜色，比如说绿色，橙色，红色和紫色，这样来区分。除了颜色，还可以考虑不同口感的水果原材。有多籽水果，也有口感酥脆的水果，还有一些水分很足，一些纤维饱满，所以在选择上要多用一点心。”

水果沙拉营养丰富、口感新鲜，深受广大女性和小孩子们喜爱。究其原因，还是因为它不会给身体增添太多的负担，对于想要保持苗条身材的女性来说，一日三餐中将一餐用水果沙拉来代替，身体就不会摄入过多的脂肪，反而补充了多种维生素。同样，对于小孩子来说，每天用水果沙拉来帮助开胃，也是不错的选择，因为小孩子的活波会让身体疲倦，这个时候用一道美味的水果沙拉来让孩子补充能量，更利于身体的成长。

文/图 本报记者 罗晓莉

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