吃不惯的“美食”

 

如果说美国人在什么地方缺乏创新能力，我个人认为饮食可算其中之一。美国所谓的一些美食，其品种的贫乏与味道的奇葩是我难以接受的，那些在我认为比较难吃的，却是美国人的日常美食。

我在美国，从东海岸到西海岸，曾尝了不少品牌的快餐，其内容和味道基本上一致，无外乎汉堡、沙拉、披萨、炸薯条、牛排、煎鱼等，再就是甜点以及各种热量很高的饮料。至于味道，不是偏甜，就是无味，需要自己撒盐和胡椒。让我最难以接受的当属各种乳酪的味道。有时，我也会因为一家餐厅的别致装潢和多姿多彩的菜单展示出来的美好，从而对这个地方的美食充满期待，之后却因为物不所值败兴而归。儿子对于我在美国品尝美食的总结很到位：不吃后悔，吃了更后悔。

如果真的说美国人在饮食方面没有创新，那也是不对的，只是他们表现出来的创新在我们看来有点小儿科。就像有一日，儿子听说某知名汉堡店出了款新品辣汉堡，这让嗜辣如命的他在这片美食沙漠里好像看到了一叶新绿。当他点完了一看，顿时傻眼，原来汉堡的两片面包被调成了红色，而味道和辣完全不沾边。哦，变个颜色也是一种“创新”？美国饮食的创新并不体现在对于菜品多样性的追求，而仅仅对已有菜品配料上的不同改良，各家餐厅会以自己调制出的独特酱汁，浇在牛排上，或浇在薯条上，造就了一家家与众不同的味道，也让食客津津乐道于各家餐厅不同之“特色”。

在国内，我也会偶尔去吃肯德基、麦当劳，有时还因为换换口味而比较喜欢。所以在美国看到这两家店会有种抓到救命稻草的感觉，心想，总算有能吃的了！于是进了店不看菜单就点，来个辣鸡腿汉堡吧，没有，来对辣鸡翅吧，也没有，鸡肉卷？没听说过，那芙蓉汤呢？想也别想！原来，我的麦当劳只是中国的麦当劳，这里的麦当劳肯德基和其他众多汉堡店炸鸡店没有区别，经营的是美国人喜欢的味道。

还有一种最不能容忍的“创新”就是失去了某种食物本来有的美好的味道。美国人会将美国以外传入的食物本土化，我印象最深的就是墨西哥Taco，主要卖的是一种烤熟的玉米饼卷起一些菜、肉等，关键墨西哥人也喜欢吃辣的，这样的Taco可以称得上是美味。可是在美国，有很多的Taco

 

bell，他们将好端端的墨西哥Taco加上芝士乳酪，让原来又辣又香的味道立刻变成美国味，而且风靡美国，当你开车经过任意一条公路，看到远方高高竖起的巨大的各种快餐店招牌时，必定有一个是Taco

 

bell。

在美国所有的食物里，唯有披萨是我爱吃的，这可能还是由于它和国内的大饼极为相似，只不过，在上面加了他们自认为独树一帜的各种酱料而已，酱料可以自由选择，而每次我只要那么两样喜欢吃的，绝不敢轻意尝试其他，生怕生出什么事端出来。

很多食物虽然不爱吃，但餐馆的环境却是我喜欢的。无论多么著名的餐馆或多么不起眼的小店，其规模都不大，装饰方面追求的是一种比较温馨、干净、舒适的氛围，让就餐的人感觉到，即使不吃，来这里安静地坐坐，也是一种享受，吃仿佛变成了一件漫不经心的事。

其实对于任何一种食物来说，无所谓好与不好，只是习惯与不习惯，只要有人喜欢并愿去吃，这种食物便有了长久的生命力，没准哪一天，我们也突然喜欢上了原本不喜欢的东西，对一些我们原来一直不愿或不敢吃的食物，慢慢地接受了喜爱了，就像这看似没有内涵的美国餐饮文化，却有着它们自己的精神在里面，不求奢侈，不求精细，注重的是快捷和便利，可以将人们从日常繁琐的做饭中解脱出来，用于旅游和休闲，从而从另外一个角度提高自己生活的质量和品味。

尽管如此，对于目前的我来说，还是吃不惯这样的“美食”，怀念的仍然是存在于我们内心深处的那一个个熟悉的味道，哪怕是一碗冒着热气的豆腐脑和就着一碟咸菜的小米粥。

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