观察 市场逐渐规范已有成熟行业标准

据统计,进口牛初乳进入中国市场已有近20年,牛初乳市场逐渐规范,已有了成熟的行业标准。目前国内销售的牛初乳,一部分是由极少数具有生产资质的企业生产,另一部分则以进口为主,主要是从新西兰、澳大利亚、美国进口。据记者了解,目前原装进口的牛初乳有培芝、生命阳光、汤臣倍健等品牌。

“针对牛初乳行业和产品开发,具体到科学研究和课题的释放层面,国家有重大的科研项目专项资金在支持研究和开发。”孙燕佩博士说。目前,国内有百余种牛初乳类产品获得保健食品批件,均经过安全性及毒理学实验证明其安全性,其中批件中多无不适宜人群,部分标注不适宜人群为牛奶过敏者,并且多个产品食用方法及食用量栏包含了婴幼儿在内的所有人群；而根据NCBI数据库搜索,关于初乳的文献高达6000多篇,大量文献证实了初乳的安全性及功效性。

近年来,牛初乳工艺的发展也推动了行业的发展。在调查的过程中记者也注意到,单一的牛初乳产品已经不能完全满足现在消费的营养需求。众多研发企业开始着力牛初乳系列产品升级,比如牛初乳的升级产品:牛初乳蛋白多肽。通过升级的生产技术,将牛初乳中释放出大量适合人体吸收利用并具有保健功能的肽,类似这样更高标准、更高品质的牛初乳制品或将更受需求人群的青睐。

一些企业已开始自主研发改进工艺,改进工艺后的产品品质比之前提高很多,现代工艺的进步,使得牛初乳往既好吃又营养的方向发展,使得牛初乳产品功能性组分的含量、速溶性、流动性提高,同时也可以将牛初乳做成片剂、胶囊、粉剂等各种形态,符合更多人群的需要。

牛初乳的优势逐渐被大众所知晓,但具体的功能,目前还不被完全熟知。牛初乳真的有那么多功能?牛初乳到底适合哪些人群?本报记者将邀请行业内专家为我们解惑答疑,带大家继续探秘牛初乳。

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