比利时人疫情期间爱上养鸡

□牛瑞飞

疫情初期，比利时的超市迎来大批顾客抢购，卫生纸和鸡蛋排名抢购热榜前两名。不久前，记者发现超市货架上至少有一周多都没出现过鸡蛋的踪影。又过了一阵，鸡蛋上架了，但价格却奇高。在比利时人的饮食中，鸡蛋是必不可少的原材料，做面包、法式咸派、沙拉都需要，于是比利时人转换了思路，去农场买上几只母鸡养养，就能吃上健康、新鲜的鸡蛋了。

前几天，我出门遛弯儿，发现住在一楼的邻居家也买了两只鸡，邻居大妈告诉我，她原来养过两只鹦鹉，现在感觉还是养鸡好，除了观赏外还能吃新鲜的鸡蛋，但是令她遗憾的是自家门前只有这个不足十平方米的小院子，如果有个大院子，她希望能养更多鸡。

在布鲁塞尔等大城市工作的比利时人很大一部分老家并不在大城市。比利时人口密度并不大，除大城市以外，大家基本上都住在有花园和大院子的独栋房子里，养鸡是有足够的空间的。记者的一位比利时朋友，之前在巴黎工作，疫情期间就回到了比利时乡间的家中，买了十几只鸡养在院子里。为了防止鸡被狐狸和黄鼠狼吃掉，他还去森林里捡了很多树枝，给鸡做了一个简单的“宿舍”。他告诉我，他是第一次养鸡，家里的孩子和宠物狗都很开心，每天围着鸡追跑打闹，很有乐趣。他还发现，自从养了鸡，由于鸡粪的滋润，他家的草坪散发出油亮的绿色。“原来赖床的小孩也每天早早起床，提起小篮子去捡鸡蛋，孩子们开心，我们也特别开心。”农场主里斯托弗说，养鸡非常简单，饲料非常便宜，如果家里院子比较大，杂草中的昆虫是鸡特别好的食物，再添加一点点玉米谷物等就足够了。

比利时人历史上就喜爱养鸡，而且斗鸡游戏更是瓦隆地区的一大特色。公鸡在欧洲，特别是法语区一直被赋予警惕、取胜、骁勇善战以及精力充沛等含义。在《圣经》中，鸡被认为是一种聪明的动物，它象征着第二天的光辉。

公元前57年，罗马的军事家恺撒率军征服高卢之后，向今日比利时地区继续进军，在征服该地区后命名为比利时高卢，比利时之名由此而来。如今，比利时在联邦政府以下根据语言族群设立了三个社区，即荷兰语社区、法语社区和德语社区；同时又设立了三个行政区，即瓦隆区、弗拉芒区和布鲁塞尔-首都区。其中说法语的瓦隆区的标志就是一只精神的大公鸡。

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