占地面积６２５亩 总投资６．９亿元 兰州“主食厨房”九州配送园区奠基

【本报讯】 民以食为天，食以安为先。昨天上午，兰州市正式启动建设兰州“主食厨房”九州配送园区项目，并在城关区九州开发区隆重举行项目奠基仪式。这意味着兰州市今后将从保障餐桌安全入手，分阶段取缔无资质的小作坊和小加工厂，扶持“主食厨房”食品成为超市货架上的主角。同时通过引进先进的生产技术和资金，在三到五年内在全市再建三至五座“主食厨房”，最终实现百姓餐桌上都能摆上安全健康的食品。市委副书记、市长袁占亭，市委常委、城关区委书记金祥明，副市长俞敬东，市政协副主席、市政府秘书长魏邦新出席。

经过市区两级政府反复选址和策划，兰州“主食厨房”配送园区最终落户九州。项目规划总用地面积625亩，总建筑面积约37万平方米，分两期建设，总投资约6.9亿元，按照肉制品、豆制品、奶制品、腌制和发酵制品，以及干鲜熟食品进行分区建设。项目建成投产后，前期入园小食品企业220家，每年加工豆制品6030吨，肉制品1908吨，干鲜1512吨，面食3600吨，腌制品2016吨，实现年生产总值1.7亿元，利税540万元，不仅可从根本上解决食品安全卫生问题，还可解决200多户小食品企业加工用房，带动1400多人再就业；后期可供15至20家规模食品生产企业入驻，预计年销售额达3亿元，实现税收3000万元。推动劳动力向二三产业转移，扩大兰州市农民就业和增收空间，同时可带来巨大的社会效益。另据市工商部门负责人通报，目前兰州已有食品加工企业606家，各类食品经营单位达3.1万家，食品零售业年销售收入达80多亿元，而兰州“主食厨房”九州配送园区的建设，对全市食品行业的发展有很大推动作用。   

俞敬东在奠基仪式上说，兰州“主食厨房”九州配送园区项目着眼于解决目前全市主、副食品作坊式生产模式较多，卫生条件不达标，食品安全得不到保障的问题。项目建成投产后，市内大中型超市和商场货架上的主、副食产品将逐步以来自园区企业生产的产品为主，而那些无法取得生产资质、产品质量得不到保证的小厂家、小作坊生产的熟食品在园区优质食品参与市场竞争的情况下，将逐渐退出市场和广大市民的餐桌。与此同时，为了避免园区内生产厂家和配送环节中出现二次污染，有关部门将严格按照国家主食加工配送中心标准，进行园区建设和改造，利用各种技术对食品原辅料的进货渠道、生成品进入市场的各个环节严格把关，并对企业生产全过程进行环境污染监控，完善食品安全可追溯制度。配送园区还将建设完善冷链与配送系统，完善仓储和配送能力，通过以上措施实现对采购、存储、生产、加工、配送等食品生产加工的全程监控，以达到切实保障食品质量安全的目的。

袁占亭在奠基仪式前举行的项目座谈会上指出，兰州作为西部地区商贸中心城市，如何提升城市的商业业态，是提升城市品位很重要的一个方面。他说，食品安全既是各级党委政府主抓的一件事情，也是经济发展到现阶段百姓的现实需求，大家从开始的吃饱到后来的吃好，到现在吃得卫生尤其是吃得健康，最终把以人为本思路体现在服务业中，体现在食品安全当中，从而提高人们的幸福指数，提高人们的健康水平，这是各级党委和政府的基本职责。所以说，兰州建立“主食厨房”既是落实科学发展观的需要，也是调整结构发展第三产业的需要。对于如何建设好兰州“主食厨房”，袁占亭说，城关区要以九州园区作为试点，借鉴外地的经验做好这项工作。一是“主食厨房”的设计要和食品加工企业的加工规律相结合，用于各种熟食加工的房子设计、整体布局要做充分的调研，以免建成后出现问题而浪费材料。二是以“主食厨房”为中心加工的食品，自开始就要注册一个商标，打出一个品牌，让消费者在市场上或超市内，只要见到这个品牌的食品，就认为是健康的而且愿意买。通过这个品牌的打造，吸引更多的主食加工小企业入园，从而促进和扩大主食加工的规模。三是要从源头上把好原料和成品的质量关，原辅料的选择要有统一的渠道，食品加工过程要保障安全，这样才能保证这个品牌的品质。同时要培育规模种植和养殖基地，通过对原料原产地挂牌的方式，从源头上保证原料的质量。四是要建立起完善的物流配送体系，通过划行归市和加大市场投入，对某些企业采取强制措施等，先打开市场再靠市场调节运行，使其产品进入超市和市民家里。五是要在包装上下功夫且必须是绿色包装，不管是精细包装还是保鲜包装，首先要保证其没有任何污染，否则就会影响产品品牌和销售，这方面城关区要向四川省的平凉、定西等地对苹果和洋芋的包装学习，使“主食厨房”产品真正走进百姓生活。

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