记者探访增白面粉摆满货架昨天记者走访市内多家大型超

■记者探访

“增白面粉”摆满货架

昨天，记者走访市内多家大型超市，“大富豪粉”、“麦香粉”、“高精粉”……面粉品种和品牌多达几十种，面粉的包装上都标注着是否含有增白剂。记者看到，同为金麦园牌的“纯麦香面粉”和“大富豪粉”两种面粉，“纯麦香面粉”的外包装上有“无任何添加剂”的字样，“大富豪粉”则没有标注。另外一个品牌“白樱花特制一等粉”的包装袋上则在添加剂一栏中标注了“过氧化苯甲酰”的字样。

厂家根据市场来生产

昨天，记者联系了岛城一家面粉生产企业，一位姓宋的经理告诉记者，目前他们厂子在市面销售的产品中“纯麦香面粉”和挂面都不加增白剂，市民更为熟悉的“大富豪粉”及“特一粉”中含有增白剂，宋经理表示，部分产品尤其是“大富豪粉”经过多年销售已经被市民所接受，许多消费者反而不太眷顾“纯麦香面粉”等不添加增白剂的产品，为了这块市场，他们必须根据消费者的需求生产产品。

宋经理同时表示，面粉是否添加增白剂只是在工艺上有区别，直观上面粉颜色更白一些，即使添加增白剂，企业也是完全按照相关规定的标准执行，绝对不会超标，只要含量不超标，产品也就应该是合格的。

“禁白”利于公平竞争

记者随后又联系了胶州市一家面粉生产企业，企业王总告诉记者，他们企业一年的加工产量为10万吨，其中大多数都是为其它食品加工企业供货，面粉等级是根据这些企业的要求而定，这些面粉基本都是不加增白剂的，企业内仅有5%的面粉产量含增白剂，也都用于民用粉，供给到市场销售。

王总表示，作为内行人，他非常清楚添加了增白剂的面粉，口感上绝对比不上纯面粉，但很多消费者都愿意购买更白的面粉，如果他们的产品不加增白剂，那就等于把市场白白送给了竞争对手。王总告诉记者，目前正规企业使用面粉增白剂相对还是比较规范，使用增白剂也是为了市场竞争，如果国家禁止面粉生产企业使用增白剂，大家重新洗牌，更有利于企业间的公平竞争。

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