这些小萝卜脆甜有奶香,这些小萝卜脆甜有奶香

早报讯 模样和普通萝卜没什么两样，但个头却比普通萝卜小了很多，这种萝卜营养更为丰富，吃起来脆甜有轻微奶香，最适合生吃。这种萝卜新品种，就是胶州市大白菜研究所利用两年时间研发种植成功的“牛奶萝卜”。昨天，胶州市大白菜研究所负责人告诉记者，这种“牛奶萝卜”今年只种植了5亩，明年将扩种50亩。

萝卜皮薄口感脆甜

昨天上午，记者来到胶州市大白菜研究所种植基地，“牛奶萝卜”的模样和普通萝卜没什么两样，但个头却小了很多。记者拔出一个萝卜尝了一下，发现这种萝卜皮薄多汁，几乎没有辣味，更加脆甜，咽下后嘴里留有轻微的奶香。“这种萝卜就是 ‘牛奶萝卜\’，别看个头小吃起来却别有一番风味。”大白菜研究所负责人告诉记者，这种萝卜是用“潍县青”萝卜和本地萝卜杂交的品种，从两年前开始，为了中和萝卜的辣味，他特意给这种萝卜新品种用发酵的牛奶进行了叶面喷洒和灌溉。

富含多种微量元素

据这名负责人介绍，这种牛奶萝卜成熟后个头都比较小，平均单个重量不到1斤，比普通萝卜小了近一半，而且这种萝卜生长周期也比普通萝卜多了10天。经过检测，在营养方面牛奶萝卜每百克含蛋白质2.1克，维生素40多毫克，还富含钾、镁等矿物质，平均营养含量是普通萝卜的1倍以上。“这种萝卜口感鲜脆多汁，还带有淡淡的奶香味，而且含纤维少，到嘴里味道鲜甜。与普通萝卜相比牛奶萝卜更适合生吃，用这种萝卜蘸上甜面酱味道更是别具一格。”这名负责人说。

市民明年可“尝鲜”

“明年进行扩种，价格还没定，但肯定比普通萝卜要高得多。”这名负责人告诉记者，牛奶萝卜产量比普通萝卜要低，今年他共试种了牛奶萝卜5亩，平均亩产萝卜1000公斤，今年总共收获不到5000公斤。从半个月以前，有蔬菜客户在知道了牛奶萝卜后，就找他订货。从明年起，他将扩大牛奶萝卜的种植面积，使这种萝卜新品种能早日走上市民餐桌。

（牟成梓 孙强 摄影报道）

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