袋装奶“断奶” 小超市嗷嗷待哺,袋装奶“断奶” 小超市嗷嗷待哺

近一两个月来，不少市民就有这样的感觉，不仅在各家便利店里难以见到袋装（百利包）的纯牛奶，就连一些大型超市里，也难以买到这种“基本款”的纯牛奶。有喝牛奶习惯的市民，只能选择价格更高、保质期更长的利乐装、盒装牛奶。

类似的情况并非只出现在青岛，全国多个城市在中秋节后，都发生了这样的变化。鲜奶市场怎么了，是厂家不想生产，还是商场集体断了货？早报记者展开全面调查，从超市、奶企、奶牛养殖场这三个鲜奶产业的链条上寻求答案，为市民解惑。

核心提示

从8月份起，袋装纯牛奶突然出现缺货状态，各大超市内里，2元左右一袋的纯牛奶都十分紧俏，而大部分中、小型超市则直接断货。近一周时间，记者在青岛市区、即墨、胶州等地的各类超市、便利店调查发现，想要买到袋装纯牛奶，特别是2元左右一袋的，确实不是一件容易事，有些便利店，甚至对袋装牛奶提价销售。

■尴尬

小超市进不来货

“在小超市里想买袋装鲜奶，已经不大可能了。”最近这段时间，胶州刘女士发现这样一个现象，她原本经常去的一家小超市里，已经找不到自己需要的袋装纯牛奶了。“去了几次都没有，我就问了售货员，对方说很难进到货。”刘女士说，最近10年孩子喝的都是这种袋装纯牛奶，较其他奶制品来说，这种牛奶价格便宜。

记者在胶州市苏州路上的利群超市看到，在牛奶专柜前，袋装纯牛奶只有10多箱本地的琴牌牛奶，其它诸如伊利、蒙牛、光明这些品牌，只有价格较高的盒装牛奶或者酸牛奶、奶酪等奶制品，像特仑苏、金典、新养道、现代牧业以及各种调味的“红豆奶”、“核桃奶”、“早餐奶”、“红枣牛奶”的供应都比较充足，在价格上也都有不同程度上涨。记者随后又来到胶州市广州路世纪商厦超市及北京路、湖州路两家超市，看到这里的袋装纯牛奶也很紧缺。

“好多天了，袋装的鲜牛奶进不来货。”10月12日上午，记者在青岛市区东山路777便利店内看到，牛奶柜上全是高端奶制品，没有袋装纯牛奶的影子。售货员告诉记者，尽管袋装牛奶销量比较大，但最近一段时间进不来货。

在市区威海路迷你岛便利店，一名姓朱的工作人员称，袋装纯牛奶最近货源很不稳定，像他们这样的便利店，一般都是从网上直接向奶企驻青岛的销售部门订购，原来送货很及时，现在总是隔三差五才送来一两箱袋装奶，店里根本不够卖。“周边居民区很密集，市民购买袋装奶的很多，现在都得跑大超市才能买到。”

在记者探访的本市多家便利店里，一半以上都有断货的情况，即便是有货的便利店，也很快会被市民买光。

■现象

袋装纯牛奶“限供”

袋装纯牛奶都去哪了呢？即墨大润发超市杂货部经理崔雷告诉记者，最近一段时间他们也明显感觉到袋装纯牛奶供应紧张，像他们这种大型超市，由总店统一供货，奶源紧缺具体表现在以前订多少就送来多少，而现在不一样。“以前要100箱袋装鲜奶，企业会按时定量送货，现在只能送一部分或一半，总的订量会分期送到。”

在台东沃尔玛超市牛奶柜台上，记者看到多个牌子的袋装纯牛奶出现断货现象。柜台上的多个品牌下都标有“抱歉，此货暂缺”的字样。超市一名销售人员称，这是因为鲜奶奶源的产量少了。“以前很少有这种事。”这名销售员说。

在中山路悦喜客来超市内，奶品专柜的工作人员介绍，袋装纯牛奶最近一直比较紧张。“前段时间还没这么严重，基本还能满足正常供给，最近情况差了。”这名工作人员说，原先每天货柜上至少投3000袋左右袋装纯牛奶，现在少了许多，偶尔还会断货。

■幕后

产量减少先供大超市

大超市情况如此，便利店里就更不乐观。台东一家迷你岛便利店负责人称，这两个月袋装纯牛奶始终缺货，无论订哪家奶企的货，都大大减少了对他们的现货供应。

“10多个鲜奶大牌子，都是先供大超市，便利店里的供货就很难及时了。”10月13日记者在台东一带的便利店了解到这样一个现状。这些便利店的供货商们介绍，由于货源紧缺，基本不能按照原来的供货数量送货，那些位于居民密集区的便利店，尽管销售量也很高，但无法及时供货。

“前段时间，一连半个多月都没有袋装纯牛奶的货源。”威海路一家便利店一名女售货员告诉记者，他们这个小店平时鲜奶的销量很大，但很长一段时间袋装鲜奶没来一包，让他们损失不小。

记者随后在香港东路、麦岛路、辽阳西路等10多家便利店内发现，这些地方的袋装纯牛奶，都曾出现过断货期，这些便利店进不到足量的袋装奶，只好增加其它奶制品的进量，比如奶酪、酸奶等产品来补空。

“现在得和奶企销售商搞好关系，一天才能要到一两箱不同品种的袋装奶。”一家便利店负责人无奈地说。

■变化

2元出头的奶见不到

袋装纯牛奶的变化不仅体现在数量的减少上，不同品牌袋装奶的价格也有不同程度的上涨。台东利群一名工作人员介绍，像琴牌袋装奶，原价2.5元一袋，现在涨了3毛，迎春乐牌袋装奶原价2.6元一袋，现在涨了2毛，光明袋装奶原价2.6元一袋，现在也涨了2毛。而袋装纯牛奶中定位相对较高的，譬如加上“香浓”字样的，有的每袋价格达到3元，2元出头的袋装牛奶，在市面上基本见不到了。

台东沃尔玛超市内，伊利无菌枕纯牛奶（240ml×16）售价为40元/箱、蒙牛利乐包纯奶（250ml×16）售价为38元/箱。一名销售人员介绍，这些也都是涨过后的。

与袋装纯牛奶一样，各家牛奶品牌的高端产品价格也有上涨，在沃尔玛超市内，特仑苏醇纤牛奶售价62元/箱、特仑苏低脂牛奶65元/箱。一家牛奶企业驻超市的促销人员称，特仑苏、金典、新养道、现代牧业等高端奶的价格，每箱涨幅为4到8元。

■说法

奶源紧缺收购价上涨

“现在鲜奶销售比较火，这与青岛市民饮食习惯有很大关系，加上近期奶源紧缺，各个进货和销售环节也都在不断变化。”莱西市从事奶牛养殖产业几十年的王世一认为，现在市民已经意识到了鲜牛奶比常温奶的营养价值要高，这些年选择鲜牛奶的市民数量也在增加，这也让奶源变得越来越紧张。

“相比年初，鲜奶收购价从每公斤4.8元涨到了5.8元。”王世一判断，奶源紧张这个局面，到明年上半年会更加突出，奶价或将受到更大的冲击。

“鲜奶的价格根据市场行情而定，平时上下有变化是正常的，但奶源紧缺对奶企和各个商家来说都是一个很大的考验。”即墨大润发超市杂货部经理崔雷说，牛奶也是超市内的基本商品，目前价格略微上涨，从超市角度说还能承受，但以后奶源能紧缺到什么程度，各超市也掌控不了。

本版撰稿摄影 记者 康晓欢 牟成梓

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