致力放心食品 做现代健康美食家 ——记青岛青松食品科技有限公司总经理刘衍芳

美丽的铺集松园村孙海 东篱

在铺集松园村，有一家有近三十年历史的食品加工企业，该企业秉承“致力放心食品，拒绝违禁”添加的企业宗旨和“精于研发、勇于创新、追求突破”的企业管理理念，立志做“现代健康美食家。该企业从牛肉干做起，现已发展成为以牛肉干加工、速冻食品为主的食品加工企业，努力打造中国食品企业第一服务品牌。这个企业就是青岛青松食品科技有限公司。近年来，公司先后荣获胶州市“菜篮子”工程推荐产品、山东省消费者最信赖品牌、2013中国（青岛）食品安全放心品牌，胶州市传统民间小吃大赛一等奖等。公司从无到有、从小到大的发展历程中，公司总经理刘衍芳一直见证着，“我们说到底都是庄户人，庄户人老实，讲诚信，我们企业近三十年经久不衰，不断发展壮大也是靠着这份踏实、这份诚信做起来的。”刘衍芳表示。

潜心研究 制成牛肉干配方

在青松做牛肉干之前，刘衍芳和丈夫曾经尝试过做贩运黑鱼和真空隔离带生意，然而，事与愿违，经过一年辛苦经营，不但没有盈利，反而赔了七万多，尽管出师不利，但是刘衍芳并没有灰心，经过一段时间的市场调研，她决定和丈夫一起涉足食品加工行业。就这样1993年，青岛青松食品厂正式成立了，主要生产青松牌牛肉干。

厂子最初运作的几年可谓是举步维艰，虽然牛肉干有些销路，但是牛肉干的口味一直差强人意，与此同时，产品的保质期也达不到规定的期限，这让刘衍芳很苦恼。1995年，刘衍芳和丈夫商量后，决定南下江浙学本领，进一步提高青松牛肉干的口味，延长牛肉干的保质期。

在江浙考察期间，刘衍芳总是随身带着一本厚厚的笔记本，学到值得借鉴的好经验、好方法，她就随手记录下来，考察结束后，厚厚笔记本已经写得满满登登。同时，沿途她还购买了各种有关烹饪、腌制、烤制肉类食品的书籍。回到家中，她和丈夫就潜心研究考察企业的好经验，结合书上的知识，终于不久后，一个新配方正式投入生产，为延长食品的保质期，他们还引进了真空包装技术，通过改良，青松牛肉干的口味和保质期有了质的飞跃，产品一举打入了青岛、日照等地区，各类订单接踵而至，产品供不应求。

两年后，青岛青松牛肉干食品厂易名为公司，同时投资扩大生产规模，先后购进生产牛肉颗粒、牛肉干系列全自动烘烤、生熟肉切割等专业生产设备。目前，刘衍芳的青松牛肉干产品包括牛肉干、松、脯、粒等40多个品种100多个规格，并根据顾客需求调制出辣味、原味等10多个口味。“青松”、“华宴”两个品牌畅销全国600多个城市，成了人们娱乐、休闲、旅游等最受喜爱的佐餐。

“我们生产的牛肉干最大的优点就是不添加任何防腐剂、色素、香精，是天然的健康食品。”刘衍芳告诉记者。

适应形势 转战速冻食品

近年来，麻辣烫风靡全国，各类速冻食品成为百姓饭桌上的佳肴，这类速冻食品口味丰富、制作简单深受百姓喜爱，适应形势，经过一段时间的酝酿后，2014年，刘衍芳正式进军速冻食品市场。

“牛肉干虽然好吃，但口味较为单一且价位较高，于是我们开发了面向中低端消费群的速冻食品，努力将自身打造成国内速冻食品行业的龙头企业。”采访中，刘衍芳这样告诉记者。

实践证明，刘衍芳的这步棋走对了，经过一年多的摸索和开拓，如今，她的速冻产品已经远销全国，日销量达12吨。

刘衍芳的成功源于她对食品安全的重视和对产品口味的严苛，产品投产时，为进一步确保食品安全，她从国外购置了数台空气除菌机，定期对工作车间进行空气除菌，同时，员工进入食品加工车间时都要穿着工作装，并进行杀菌处理，确保生产出的速冻食品不被污染。

刘衍芳成功的另一个秘诀就是注重速冻食品口味的纯正和丰富，为使产品口味更纯正，她和科研团队经常彻夜探讨研究产品配方，上网搜集相关资料，以期达到他们预想的目标。为丰富速冻食品门类，她和科研团队不定期地外出考察学习经验，目前，她生产的速冻产品有包心虾丸、鱿鱼豆腐、狮子头、四色鱿鱼肉饼、甜不辣、蟹排、鱼肉卷、仿海螺丸、水晶包、燕饺等数十个品种，做法多样，口味各异。

为提高企业的知名度，她还邀请了著名演员、主持人关凌做产品代言人，“我和关凌每年至少见一次面，我和她的关系好得如同母女俩一样。”刘衍芳说，也就在2014年，刘衍芳将自己的企业更名为青岛青松食品科技有限公司。

不忘乡邻 带领村庄发展

除了青岛青松食品科技有限公司总经理，刘衍芳还有另一个身份就是铺集镇松园村的村支部书记，这些年，刘衍芳的企业越做越大，但她从未忘记养育自己的家乡和父老乡亲，也从未忘记作为村支部书记和知名企业家的责任和使命。

她先从基础设施入手，通过争取上级资金扶持，本人捐款和村民自愿捐款等渠道筹集资金，先修了4条生产路，建了3座桥，挖了3000立方米的平塘，硬化7条大街，拉上了70盏路灯，绿化了7条大街使村容村貌焕然一新，成为了铺集远近闻名的环境优美村。现在的松园村，村里道路全部硬化，绿树成荫、河水清澈。在宽阔的公共场地上，健身器材、休息石凳等休闲设施一应俱全，俨然一副城市小区的模样。同时，她还不断开拓市场上项目，安置职工100余人，从村里分出了40多亩养殖基地，组织村民进行集约化、专业化、组织化经营。在带动当地养殖业发展的同时，也帮助广大养殖户拓宽了致富的路子，为村民发家致富提供了保障。

与此同时，刘衍芳还热衷公益事业，常年与本村15家贫困户结成帮扶对子，不定期到家中问寒问暖，给予适当救助，连续16年从不间断。她自己还资助了村里10个贫困儿童，除了助学金，每年都托学校给学生带去书包、文具等学习用品，截至目前，已累计为各类贫困生、春蕾女童等捐助60万元。她也先后被评为胶州“三八”红旗手等，荣获胶州市慈善捐赠先进个人、慈善大使等荣誉称号。

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