陈桥芹菜　冬日续写荣耀

陈同光(左)陈汝峰(右)介绍芹菜传统种植方法今冬第一场雪来得有点早。雪后初晴虽然寒风阵阵,但桓台县荆家镇陈桥村边的菜地里却生机勃勃,一片片绿油油的芹菜不畏严寒,长势喜人。

这里的芹菜,早在1957年全国农业展览会和全国农业劳动模范表彰大会上,就已进京有过精彩亮相。如今,获得国家地理标志保护产品认证和绿色无公害产品认证的陈桥芹菜,已成为当地农民发家致富的优势特色产品。

不畏严寒,铸就特殊品质

记者采访时,村里70岁的菜农陈同光正在芹菜地里忙碌着,他说:“从上世纪五十年代我就跟着家里人种芹菜。我们这里的芹菜冬天生长,抗冻,因此口感特别好。”

过去没有塑料薄膜,没有很好的保温条件,陈桥芹菜是怎么种植的呢?陈同光介绍说,陈桥芹菜品种好,耐寒。气温只要有两三度就能生长。为了保温,种植时先挖沟,菜畦比地面低30厘米,这样可以借助地温保暖。四周用土夯墙,北高南低,只有中午前后那两三个小时,才把盖在上面的芦苇穗苫子揭开,这样做一是光照的需要,二是能接触到新鲜空气。越冷的时候,芹菜要浇水,冬天刚出井的水大约15度,浇水也是为了保温。

可能是因为经历了冬季的严寒,又比现在的大棚蔬菜更多的接触了新鲜空气,陈桥芹菜的品质和口感都远远超过普通芹菜,清脆、爽口,嚼后不留任何菜渣,嫩芽生吃别有一番风味。

除了特殊的生长期,陈桥芹菜还有特殊的土壤条件。陈桥一带地势低洼,过去盛产芦苇。土壤里有丰富的湖沼沉淀物,含有沙质土层。土壤颗粒细,通透性好,保肥保水能力强。这种特殊的土壤环境,也造就了陈桥芹菜的独特品质。陈同光介绍说:“很多芹菜的秸秆都是空心的,而陈桥芹菜是实秆,植株生长强势,叶柄肉质肥厚。生长期在冬天,虫害极少,无需任何农药。去年春节前,卖到8元钱一斤,还是不够卖的。”

今年陈桥芹菜的种植面积近100亩,比去年增加不少。他们增加种植面积的信心,来源于芹菜的品质和供不应求的市场前景。

冬天生长,陈桥芹菜是应季蔬菜

陈桥村党支部书记陈汝峰清楚地记得,2015年正月初四,一家人正忙着走亲戚过年时,他接到了淄川的一个电话,电话中说“你们的芹菜还有吗?我儿子在桓台一中教学,春节前给我带回两把陈桥芹菜,从没买到过这样有芹菜味的芹菜,还想再买几把。”这可让陈汝峰为难了,因为村里的芹菜在春节前已销售一空。

为了扩大种植面积,有些菜农建起了用塑料膜覆盖的温室大棚,一个大棚的种植面积超过3亩。温室大棚和传统种植方法相比,有什么差别呢?陈桥村菜农陈庆硕介绍说,温室大棚的温度比较容易控制,里面空间较大,便于田间管理。温室大棚与传统方法种植的芹菜,生长周期是一样的,都是阳历8月种植,春节前后收获,大约半年的生长期,比其他地方的芹菜生长期要长得多。

看着温室大棚里绿油油的芹菜,陈汝峰说:“很多蔬菜大棚都是怕温度低了,我们却怕温度高了。温度高了,芹菜长得太快,影响品质和收获期。我们现在要做的是要控制温度,尽可能让温室大棚的芹菜保持和传统方法种植的芹菜一样的品质和口感。”

绝大多数冬天吃的芹菜,一入冬就收获了,放在地窖或者恒温仓库了,温度保持在0—5℃,能保存好长时间。而春节前后上市的陈桥芹菜则是应季蔬菜。同样是实秆芹菜,陈桥芹菜与章丘鲍芹相比,密度较小,可溶性纤维较高。陈桥村曾委托有关机构做过检测,100毫克陈桥芹菜中,可溶性纤维素达到6毫克,这是很多芹菜品种难以比拟的。

陈桥村党支部书记陈汝峰一直保存着几份重要资料:两份《人民日报》,一份是1957年2月19日的,一份是1957年2月21日的；一本1957年山东省农业厅编写的《山东省名产蔬菜介绍》；一本1957年农业出版社出版的《全国农业展览会资料汇编》；还有一张30厘米宽、一米多长的黑白照片。

续写1957年荣耀合作社的荣耀

为什么陈汝峰把这些资料视若珍宝呢?因为都与村里的芹菜有关,都证实了村里种植芹菜的荣耀。原来,陈桥村早在解放前就以种植芹菜远近闻名。1957年,全国农业展览会和全国农业劳动模范表彰大会在北京召开,陈桥村荣耀合作社社员陈公祥作为全国农业劳模应邀参加,并受到党和国家领导人接见。陈汝峰珍藏的那张照片就是毛泽东、周恩来、邓小平等与全国农业劳模的合影。陈汝峰一眼就找到了照片上的陈公祥。

那两份《人民日报》都在一版头条位置,刊登了那两次会议的消息。就是在那次农业展览会上,陈桥芹菜为陈桥赢得了荣耀。陈汝峰介绍说:“我们这里的芹菜秆实个高,陈公祥背着一捆芹菜去北京参加农业展览。那是初春,还很冷。北方也没有现在的大棚,他那一捆翠绿、鲜嫩的芹菜很是引人注目。”

1957年,与陈桥芹菜同时被列为山东省名产蔬菜的还有胶州白菜。前几年,胶州市一位副市长听说陈汝峰存有1957年的相关资料,特意赶来想花800元买那本《山东省名产蔬菜介绍》,陈汝峰说:“8000元也不卖,可以给你全部复印。”这位副市长为什么这么看重这本资料呢?就是想给胶州白菜发展史找个过硬的记载,增强产品的文化品位。

不久前,陈桥村被桓台县科学技术协会命名为科普基地,桓台县科协为陈桥芹菜种植提供了科技帮助。谈起未来的发展,陈汝峰很有信心:“我们这里的芹菜有渊源、有品质,我们要继续发挥优势,培育品牌,让我们的芹菜走进千家万户,带动村民致富。”

(晚报记者伊茂林)

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