苇叶粽子与鸡蛋更配

阜安街道办事处云溪村居委会的马秀英老人已经包了几十年粽子了，每年从农历四月开始，她就着手包粽子，她包的粽子是三角形状的，也是多年前从自己母亲那里学来的。

马秀英将糯米泡上一小时，再拿出粽叶就可以开包了。“如果是黄米需要泡俩小时。”马秀英说。

马秀英介绍，一般三四片粽叶包一个粽子，粽叶先对起一个漏斗的形状，再将米填满，不要压紧。左右手要灵活运用。

煮粽子时，马秀英在粽子下面总会煮上几十个鸡蛋，放在粽子锅里煮的鸡蛋特别香美，连不爱吃鸡蛋的人都会吃上三两个，最后再插空放上粽子。填满水后煮上一个多小时，再焖上一大会，香喷喷的粽子和鸡蛋就出锅了。马秀英煮粽子的锅是“七人锅”的，一锅能煮八十到一百个粽子和五六十个鸡蛋。（姜方梅）

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