好厨师烹出好味道 “顺昌喜满年”杯胶州大白菜美食烹饪大赛举行

现场烹制□金胶州/我爱金胶州/金胶州数字报记者尹志杰

好的厨师，能够用随手拈来的食材，烹出如工艺品般的美食。12月6日，由市商务局组织，市饭店和烹饪协会、市菜篮子商品协会和市餐饮协会联合主办的“顺昌喜满年”杯胶州大白菜美食烹饪大赛在诚得大酒店开赛，参加活动的酒店厨师们，用胶州大白菜等食材，幻化出一道道精致美食，引爆了比赛现场。

现场人头攒动，热闹非凡，各位选手各显神通，一道道菜品让现场群众看得垂涎欲滴。功夫锦绣百财绣球、酥皮养生瑶柱胶白、富贵如意拼盘、金丝脆皮白菜卷、玉兔赛杏香白菜团、意境法式碳烤羊排配君白、金牌对虾酱胶白大虾球、胶白藜麦捞鱼片、意境网状白菜烙、沙窝萝卜胶白老鸡人参......活动现场还特邀胶东菜非遗传承人中国烹饪大师，现场展示经典绝活和面塑工艺。

据悉，大赛设立了胶白名菜、胶白名点、胶白盛宴和特色小吃四个项目评选，其中三个项目以胶州大白菜为主辅料，在秉承传统工艺的基础上发掘创新，通过国家级专业评委按国家餐饮业竞赛标准和大众评委现场打分评选出胶白名菜点。

活动以“胶州大白菜文化传承与发展”为主题，展示胶州大白菜餐饮制作技艺，传承胶州餐饮品牌文化，聚焦“创新融合·品质消费”，通过展览展示、赛事活动的形式，构建食品餐饮行业的信息交流、贸易对接、创新发展的平台，通过提升品牌与品质，更好地服务大众消费。

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