丰城虎蟹市场可遇不可求,丰城虎蟹市场可遇不可求

除了紫蛤蜊，在同一片丁字湾的海水中，还生长着另一种极为特别的海鲜。一只奇特的螃蟹长相酷似老虎头，蟹壳上有两只圆圆的“大眼睛”，鼻子和嘴巴的纹路黑黄相间，像小老虎在瞪眼睛。这就是即墨丰城社区丁字湾里特有的稀罕物——虎头蟹。因为虎头蟹在春季捕捞最为肥嫩，其味道以甜、香、鲜为主，被当地人称为海鲜中的极品。因为数量稀少，平时只有在当地的海鲜酒家或当地的市场上遇到虎头蟹，价格也在100元以上。

渔民宋新祝是即墨丰城社区七口村的船老大，30多年来，他以海上捕捞为生，所以对虎头蟹的来历了如指掌。老宋小时候经常赶海，只要退大潮，就拿着一个铁耙子，来到沙滩上找蟹子。那时候没人捕捞，沙滩里很容易见到虎头蟹的身影。在他30岁之前，捕捞上来的虎头蟹拿到市场上没人要，但又不能丢掉，经常自己尝鲜。如今，虎头蟹却成了稀罕物。虎头蟹的吃法一种是清蒸，一种是炖白菜，味道都令人叫绝。

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