湍湾紫蒜上市啦

紫蒜丰收,村民笑了。

半岛全媒体记者李春燕报道

烟台苹果莱阳梨,即墨老酒湍湾蒜。即墨区移风店镇湍湾村紫蒜,在青岛周边地区远近闻名。眼下,正是湍湾村紫皮大蒜大规模上市的季节。

据悉,紫蒜刚种上时是白皮,但是到除蒜时全变成紫色,而且放蒜臼子里捣,连蒜臼子也能粘起来。至于湍湾大蒜为什么变紫,据科研专家分析,湍湾村周边地区,土壤含硒成分很高,加之历年雨水冲积,富硒的有机质多被冲积于此,因此这里出产的大蒜、萝卜、西瓜都是名声远扬。

“我们当地老百姓因为食用这种紫色大蒜,老年人都没有高血压,年轻人也很少闹病灾。”青岛一分田种植专业合作社负责人史修勇告诉记者,目前基地共种植紫蒜200亩,它的口感特别好,很是可口,就像吃果脯,自然的有股甜味。为了提高湍湾紫蒜的附加值,史修勇还研究对紫蒜进行深加工,目前加工的一系列紫蒜产品具有保健、美容、美食于一体功能。

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