垛石村甜晒鱼片成就大产业 一年能晒出约300万斤鱼片,年销售千万元远销全国各地

专业户孙先生正在展示晒好的甜晒鱼片。文/图半岛记者华敬方

进入冬季,正是即墨区鳌山卫街道的垛石村晾晒鱼片的好时候,村民们都在忙碌着切晒鱼片。近日记者探访发现,不少村民在房顶上晾晒甜鱼片,形成一幅独特的冬季风景。据了解,目前村里已经形成甜晒鱼产业,年晒甜鱼片约300万斤,销售超过千万元,成为青岛闻名的甜晒鱼片专业村。

冒着料峭的严寒,近日记者来到有名的甜晒鱼片专业村——鳌山卫街道垛石村探访,一走进村里只见不少居民的屋顶上都晒着成片的鱼片,一些村民在切割着鲅鱼、鳗鲡鱼、娃娃鱼等,随后把切好的鱼片晾晒在房顶和院子里的木架上,摆得整整齐齐,场景煞是好看。该村村民孙先生告诉记者,村里有加工专业户50多户,年收入一般在7万元至10万元,还有5家专业合作社。

在青岛耐冬岛海产专业合作社,一些工作人员正在忙着切割鱼片,随后撒上雪白的盐粒,还有的人将成箱的鱼片装运车辆,准备向外送。现场负责人孙阔先告诉记者,他们有三十多年的海产加工经验,重点推出的“一卤鲜”甜晒鱼片,产品远销北京、济南、天津、上海等地。“一天能晾晒上千斤鲅鱼片,我们还注册了商标,通过了食药部门检测合格,因为全部是北方海域海产品做的,因此味道鲜美,营养丰富。”孙阔先表示,目前正在按照客户要求加工鱼片,准备元旦和春节的加工产品。

记者了解到,目前该村年加工各类鱼片约300万斤,通过线上线下销售,年销售额1000余万元。垛石村甜晒鱼片的事迹曾登上《舌尖上的中国》,被中央电视台、半岛都市报等多家媒体争相报道。垛石村鱼片因为有乡情、老味道、地道土特产,深受广大消费者欢迎。

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