越冷越鲜 渔民冒严寒出海

最寒冷的冬季，勤劳的渔民并没有闲下来，而是冒着严寒，出海捕捞海蛎子。当又肥又鲜的蛎子端上餐桌，美味的背后是渔民坚持寒冬采鲜的艰辛。昨天，即便记者穿上厚厚棉衣，戴上棉帽，手脚也会短时间冻僵。幸好今年的海蛎子价格不错，让渔民心里感觉到了寒冬里的温暖。

5小时采回3000斤海蛎子

不管天气多冷，基本上每天都要出海捕捞，这似乎成了养殖业渔民的生活常态。昨天凌晨4点，即墨区鳌山卫街道神汤沟村10多名渔民，便整装出发了。他们相约来到几十海里外的海上养殖区，开始了严冬里一天的收获。

“海上的气温一般要比陆地上至少低5℃。 ”今年56岁的老渔民冯丙雪说，神汤沟村有近百户渔民在海上都有海蛎子养殖区，每到冬季来临，是他们最为忙碌的季节，因为气温越低，海蛎子越是鲜味足，市场的海蛎子卖得也更红火。

为了赶在下午将海蛎子运往市场，渔民需要起大早出海。冯丙雪和几名渔民一样，在养殖区将船停住，开始采收蛎子了。一根根重约10多斤的海蛎子养殖绳被拉起来，放在渔船上很快就被冻住，海上的低温让采收工作异常艰难，寒冷的海风吹在身上，让采蛎子的渔民一会就成了“冰人”。但随着运动量慢慢加大，渔民身上开始热乎起来，整整忙碌了5个多小时后，一条小渔船收获了3000斤左右的海蛎子。 “尽管寒冷里捕捞艰苦，但看着满船的蛎子，心里倒也感觉很满足。 ”渔民冯仁义笑着说。

体验艰辛后蛎子更美味

昨天，是入冬以来最寒冷的一天。为了体验渔民的不易，记者穿上厚厚的棉衣，戴上了棉帽，穿上水鞋，跟随渔民来到距离海岸一里多远的海里体验。举起相机不到10分钟时间，记者的手脚已经冻的麻木僵硬，握相机的手开始不听使唤。几名渔民在寒风中将采上来的海蛎子装车准备运到岸上。渔民介绍，从海里捕捞上来需要5个多小时，再从船上运到岸上，又需要一个多小时，这一个过程，都是为了当天下午能把刚捕捞上来的海蛎子运到市场上销售。

大约在海里停留了一个小时，这个过程中，记者几次停下来将手放进口袋暖和，这才目击完成了整个渔船转运海蛎子的过程。下午两点左右，一辆辆从城里开来的海鲜车，将成千上万斤的海蛎子运往市场，当晚新鲜的海蛎子就能成为市民餐桌上的冬鲜美味。而记者体验整个采收过程后，才感觉到这美味背后的艰辛，吃起海蛎子来也更加有滋味了。

一年能收获10多万元

谈起今年的收成，老渔民冯丙雪说，海蛎子今年大丰收，价格也不错，带壳的海蛎子每斤卖到了1.2元以上，每天上岸的海蛎子销路也不用愁，许多海鲜商主动来村里收购，这让许多冬季忙碌的采蛎人格外高兴。

记者了解到，神汤沟是青岛沿海地区养殖海蛎子面积最大，也相对比较集中的渔村。每年入冬后，这里就成了新鲜海蛎子的集散地，约有几百万斤的海蛎子从这里运往青岛各大市场。渔民说，忙碌一个冬季，平均一户渔民能收获上万斤，一年下来，每户也能有10多万元收入。 “因为天气太冷了，现在基本上没有出海捕捞鱼类的船只，只有养殖船出现在近海，海蛎子是青岛市场上最主要的海鲜之一。 ”冯丙雪说，这几天尽管很冷，但他们这些渔民还是要趁着这股冷空气，每天坚持出海采收，保证冬季市民能吃上新鲜的海蛎子。

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