乔氏仰口海鲜: 带你回归自然食春鲜

半岛记者关瑛

从1997年乔氏仰口海鲜旗舰店的正式开业算起,乔氏20多年风雨兼程,如今已经发展成为多家餐饮品牌,“乔氏仰口海鲜”也成为了乔氏集团最早创立的品牌。如今,乔氏仰口海鲜遍布即墨、城阳、崂山等地,近日,记者走进乔氏仰口海鲜城阳店,回归自然领略海鲜盛宴。

走进城阳区正阳路的乔氏仰口海鲜城阳店,记者发现后花园内种植着各种各样的蔬菜,春季青蔬新鲜可口,大部分市面上的蔬菜这里也都有,并且有专门的园丁负责打理。初春时节,野菜争鲜。又到了一年里吃野菜的最好季节,园里的野菜春意盎然,吃货们怕是已经蠢蠢欲动了吧。仰口海鲜城阳店特别推出了“食春鲜”活动。只有春天,才生、才有、才好吃,这个时节推出的香椿芽炒山鸡蛋、春三鲜、沫盒水煎包等时令菜系,将带您在温馨的农家院内,回归自然,享受田园生活。香椿不仅好吃,还富有丰富的营养价值,蛋白质以及维生素含量远高于一般蔬菜,搭配山鸡蛋,更是营养丰富。“春三鲜”即红岛蛤蜊肉、红根韭菜和当地山鸡蛋,绝对是春天才有的野味,简单翻炒就好吃到爆。

惊蛰即将来临,这个时节的梭鱼味道鲜美无比,仰口海鲜城阳店还推出了“食春鲜”之家常烧梭鱼,满足您的口腹欲望。捕捞上来的梭鱼,渔民们习惯称之为“开凌梭”,素有“开春第一鲜”的美誉,这个时候吃最鲜嫩。民间向来就有“食用开凌梭,鲜得没法说”一说,由于休眠期间梭鱼几乎不吃食,靠消耗自身的脂肪来维持生命,所以腹内的杂质少,没有土腥味,做出来的梭鱼肉质紧实、味道鲜美。在青岛,梭鱼地道的做法便是家常烧,想尝鲜的市民不妨来品尝一下。

乔氏备好新鲜时蔬待客。

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