过年的干果您备齐了吗？,过年的干果您备齐了吗？

葵花籽、黑瓜子、白瓜子伴随着一代代人成长，每逢过年家家户户都少不了这“黑白灰”三种颜色，近年来，榛子、夏威夷果、大杏仁和山核桃等国外进口的干果越来越多，在过年的干果选购中，人们有了更多挑选空间。记者近日走访岛城各大干果批发市场发现，眼下购买干果的中老年人特别多，每家商户前都围满了前来咨询价格、挑选干果的顾客，今年干果的种类有上百种之多，销售价格相比去年平均涨幅超过15%，而松子的单价比往年高出近一倍，干果价格一路攀高。

今年1斤松子=20斤鸡蛋

今年67岁的粟女士是东北人，在青岛从事干果销售已经整整十年了。 “如今的干果种类越来越多，已经不是原来过年时桌子上 ‘黑白灰\’老三样了，国产的葵花籽、黑瓜子、白瓜子、花生、板栗也不仅仅是‘年夜饭\’，而成为老百姓茶余饭后的休闲食品，从国外进口的松子、榛子、夏威夷果、大杏仁和山核桃，让每家每户在过年时有了更多选择，干果种类的多元化发展也反映出人们生活质量的提高。 ”谈到今年干果的销售情况，粟女士用了一个“贵”字概括，往年30元/斤的松子今年卖到了60-70元。粟女士告诉记者，国产松子主要来自于东北黑龙江省，由于今年这些地区的松子遇上了减产，产量不及往年的三成，所以价格才出现了翻番的局面。 “现在1斤松子的价格都能买20斤鸡蛋了，开心果今年进货就要32元/斤，比往年高了10元。 ”粟女士说。

虽然今年干果价格大幅上涨，但是粟女士却高兴不起来，今年的销量与往年相比明显减少了。 “今年干果虽然卖得贵，但销量跟往年却没法比。 ”今年冬天的干果销售，也让粟女士感受到一丝丝寒意。

干果的保健深入老人心

记者在采访中发现，近年来，随着物质生活水平提高，老年人购买干果不再是原来过年自己吃着玩和单纯招待客人的了，而是越来越注重保健，什么样的干果能起到什么样的保健作用，对自己的身体有好处，才是老年人最关心的，也是老年人在选择购买干果时重要的依据。

“我过来给上中学的孙子买点核桃、花生吃，现在的孩子上学特别累，好不容易放假了，住在我家里，我就多给他买点健脑食品吃，核桃的营养比较丰富，特别适合孩子老人吃。现在很多家长给孩子吃那么多维生素片，我看还不如多给他们吃点蔬菜、水果、干果。 ”家住四方区66岁的孙女士说。

正在购买大枣的王女士也向记者表示：“大枣无论泡水喝、熬粥吃都很有保健作用，中医说红枣具有补虚益气、补血安神的作用，对气血不足、失眠都有良好的作用，我也多买点过年回去熬稀饭给人家喝。 ”

挑选干果时注意猫腻

不论是批发市场还是超市里，近年来越来越多的干果在丰富人们生活的同时，也让很多人产生了诸多困惑，这多达上百种的干果，到底应该如何选购呢？ “每一种干果按质量都分为若干等级，从价格上也有所体现，比如开心果，最便宜的零售价仅为30元/斤，贵的超过40元/斤。质量不好的开心果里掺杂着好多空壳，而且口感不香脆，有些还是陈货充新货，果仁饱满、口感鲜香、杂质少的多为等级较高的产品，开心果最明显的特征是果仁与果核之间有果衣，老年人在购买时可以着重注意一下。目前市场竞争激烈，业主们的报价基本相差不大，同样的产品价格过于便宜的话，其中必有猫腻。 ”批发市场工作人员说。

此外，购买松子时不要买外壳光亮金黄的那种，松子本来是棕黑色、表面粗糙的，正规厂家生产的开口松子吃起来有清香味，购买核桃仁时应观察核桃肉的颜色，新鲜的核桃肉颜色呈淡黄色，颜色越深的桃核越陈。 记者 安娜

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