德州蔬菜，品牌之路怎么走？,德州蔬菜，品牌之路怎么走？

随着消费理念的变化，人们不仅要求蔬菜品种丰富多样、淡季不淡，更要求安全卫生、营养保健、口味独特、色泽鲜艳。尤其是近几年食品安全问题频发，蔬菜药残超标带来严重安全隐患，人们对高品质、高安全的农产品需求愈加迫切。在这种市场需求变化下，发展“品牌蔬菜”显得尤为重要。品牌，不仅仅是商标或标志的差别，它更是生产者的象征。对消费者而言，品牌代表着安全感，它是生产者和消费者沟通的手段，也是生产者对消费者的一种承诺。

德州市通过一系列措施，加大 “品牌蔬菜”培育力度，使德州西瓜重新“扬眉吐气”，单瓜卖到了百元；“拴马棚”韭菜每公斤卖到50元；“贝州”食用菌远销美国、欧盟；乐陵国强亚联的“源生态”蔬菜获得中、美、日、韩4国及欧盟有机食品认证。“这方面我们仅仅是破题，虽然地方品牌每县市都有一两个，但知名度和带动力都不很强，没有像金乡大蒜、章丘大葱、苍山蒜薹那样在全国名气都很大的品牌，全市仅有‘东崔韭菜\’和‘鲁丰蔬菜\’获得了省著名商标。 ”市蔬菜办公室主任田京江说。

在市场竞争品牌经营越来越凸显重要地位的当今，德州市如何通过打造“品牌蔬菜”带动蔬菜生产实现更好更快发展？记者就此走进德州市几家较大蔬菜基地进行深入采访。

一个品牌要立得住脚，必须用品质打动人心

8月15日上午，记者走进向阳坡生态农业科技示范园，园内正播放着悦耳的音乐。 “只听说让牛听音乐产奶多，难道让蔬菜听音乐长得快？ ”记者打趣地说。 “音乐是放给拔草工人听的。近段时间连续降雨，杂草疯长，有机农产品是不能用药的，完全靠人工拔，边听音乐边干活不枯燥。 ”大禹龙腾蔬菜种植专业合作社总经理褚永臣哈哈笑着解释道。

向阳坡生态农业科技示范园是大禹龙腾蔬菜种植专业合作社2010年7月投资兴建的，之所以选址在伦镇太和村，就是相中了这里三面是小河不易遭受污染的地理环境。他们将目标定为打造中国最知名的农产品品牌，选种、施肥、浇水、防虫等各方面都严格按照有机产品去操作、管理，很快便通过ISO9001:2008质量管理体系认证、HACCP食品安全管理体系认证，近日其生产的17种蔬菜又拿到了中国有机食品认证。目前，省办公厅等省城20多家单位将向阳坡定为蔬菜采购基地。

品牌是蔬菜的身份证，品质则是蔬菜的准行证，一个品牌要立得住脚，必须用品质打动人心。有机蔬菜有着严格的标准化操作规程，从投入品到控害措施都要是“绿色”的，使用有机生物肥，不用除草剂，防虫则要用防虫网、杀虫灯等物理方法。在向阳坡记者看到，每个大棚入口处都有一个杀虫灯，灯下网罩里有许多被杀死的虫子。口感好是有机蔬菜的一个重要特点，因为不使用化肥、农药等有害物质，使蔬菜很好地保存了原有味道。记者在武城县武城镇品质果蔬示范园采访时，主人热情地摘下一根黄瓜请记者品尝，“不清洗能吃吗？ ”“放心吃，没有任何有害物质。 ”黄瓜口感非常好，其特有的清香味儿很浓。该示范园也是有机蔬菜生产基地，采用物理治虫法，每个大棚里都悬挂着一排粘虫板。

高品质是做大做强蔬菜品牌的关键。早在10年前，寿光市就在全市掀起了以“无公害蔬菜”为重点的蔬菜生产“二次革命”，而青岛市为了提高“胶州大白菜”的品质，组织专家研究攻克大白菜三大病害。

德州市目前发展设施蔬菜150多万亩，陆地蔬菜100多万亩，已有16.3万亩获得了“三品”认证。

市场萧条时，品牌彰显“英雄本色”

8月13日，记者走进“全国食用菌行业优秀龙头企业”康瑞食用菌科技有限公司，在其新建的现代化食用菌生产车间，看到工人正在菇房采收蘑菇。 “这个菌包的菇得有8两多重，”陪同采访的齐河县大黄乡副乡长孙智勇掂着一把金针菇说，“一般的也就六七两重，他们公司经过多年的摸索，研究出独特的栽培技术，使菌包平均达到八九两重。 ”该公司是家老牌食用菌生产企业，它不仅自己实现了稳定发展，还带起了大黄乡食用菌规模产业园，引来10家生产、加工及配套企业落户。

2010年康瑞食用菌科技有限公司的“康瑞源”牌金针菇便获得了中国有机认证，在行业内小有名气。近两年金针菇生产有些过剩，经过市场洗牌，很多企业倒下了，而该公司却逆势壮大，其中一个主要原因就是其坚持走有机产品之路，在市场上树起了自己的牌子。 “我们有很多固定的老客户，市场不好时他们总会眷顾我们。 ”康瑞副总经理张银环介绍说，“今年春天，毒蘑菇事件炒得沸沸扬扬，北京市场把关很严，很多产品都走不进去，但人家一听是康瑞的就放行。 ”

市场经济就是品牌经济，在激烈的市场竞争中，只有品牌才能占领市场，只有品牌才能稳固市场。 “寿光蔬菜”在全国蔬菜市场已形成了“霸主”地位，各地都到寿光去买菜、学习种菜，即便市场有个风吹草动，也难撼动其中国蔬菜产业领头羊的地位。 “寿光蔬菜”品牌的打响，使得寿光的黄瓜、苦瓜、茄子、西红柿等常见大路菜也都卖出了“名牌”价。

品牌也是生产力，它不仅有助于提高蔬菜的美誉度，给当地带来的经济效益也是显而易见的。寿光的“乐义”仅品牌就价值上亿，其带动效应更是成倍超出其本身价值。德州市一些大的蔬菜生产基地，无疑也都带动了一方农民增收。

好酒也怕巷子深

“好酒也怕巷子深。蔬菜有了好品质，还得让市场认识它。那么谁来推介？应该是龙头企业。走政府做主导、企业做主体之路，政府为企业创设良好环境、宣传造势，而企业则要发挥其资金雄厚、技术基础好、市场开拓能力强的优势，在确保蔬菜质量和规模经济效益的同时，快速抢占市场制高点。 ”田京江在谈到如何将蔬菜产业做大做强时说。

蔬菜产业竞争主要是价格竞争、质量竞争、品牌竞争三个层次，未来的市场格局更多的属于品牌经营。蔬菜产业要实现规模化、标准化生产离不开核心企业，企业要主动确立品牌发展战略，要充分发挥龙头带动作用，培育一批蔬菜名牌产品。

庆云县鲁丰食品科技股份有限公司与10余家生态农产品生产基地签订了连锁合作协议，建立了“从农田到餐桌”的农产品质量安全控制追溯体系，产品畅销全国各地，并远销香港、台湾、澳门等，还出口到日本及欧美、东南亚等国家和地区；武城县丰裕食用菌有限公司实现了食用菌工厂化栽培，产品全部销往各大城市高端市场；齐河县康瑞食用菌科技有限公司更是一个企业带起一个产业园……由此可见，龙头企业对“品牌蔬菜”的推动作用是显著的。

我们应把“品牌蔬菜”宣传作为推动蔬菜产业提档升级的重要举措，充分利用各种平台，运用多种渠道展示德州蔬菜形象，扩大社会影响，提高品牌效应。与此同时，要转变观念，变“坐门等客”为产销对接。通过扶持专业合作组织发展，帮助合作社或企业与超市结成对子，积极开展产销对接活动。目前，禹城大禹龙腾、乐陵国强亚联、德城裕农等20多个合作社或企业与德百超市、扒鸡美食城、银座超市等达成长期供货协议，月供量达5万吨。据了解，德州市已与北京首农集团达成初步合作意向，首农集团将在德州建立蔬菜初加工物流园，届时将实现德州“菜园子”与北京“菜篮子”的对接。

□本报记者 陈燕 本报通讯员 孙保卫 石勇 崔珠峰

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