作者整理王永长城水饺青岛特色小吃长城水饺被评为山东

作者：整理/王永

长城水饺青岛特色小吃“长城水饺”被评为“山东名小吃”“中华名小吃”。该水饺是由海参、虾仁、蛤蜊肉、配以肉丁、蔬菜等制作而成。

春虾烧白菜

选用春天海捕大对虾，用油煸出虾脑，配上胶东的大白菜嫩心，慢火烧制成熟。此菜以大虾、白菜相配，白里透红，鲜艳夺目，可谓巧夺天工，相得益彰。

辣炒花蛤

辣炒花蛤是青岛家常菜中多数食客的保留节目，以红岛出产的花蛤最为出名，多以川式辣炒最出味。原料：红岛花蛤500克，麻椒、干红辣椒、姜、蒜、盐、鸡精各适量。

（整理/王永）

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