大中餐饮店厨房全“亮化”,大中餐饮店厨房全“亮化”

“2015年，青岛将争创国家食品药品安全城市。”市食药监局局长孙利国在总结2014年工作时表示，今年全市食品药品监管工作取得了前所未有的成绩，食品抽检合格率96%以上，创历史新高，药品合格率99%以上，也是历史最好的水平。目前，青岛已被列为食品药品安全试点城市之一，将力争一年内达到国家食品药品安全标准。

孙利国说，明年青岛市将建立农产品产地市场准出制度，蔬菜在进入市场前，不仅要经过市场的检测，同样要有原产地的检测，“不仅有准入制度，还要建立准出制度。”针对本地种植蔬菜，明年将首先在青岛大型的蔬菜基地或供销社先行推行，会同农委、畜牧局、海洋渔业局等部门，通过农业合作社等形式，彻底保证农产品初检合格之后才能拿到市场上卖。

目前，全市累计有3500多家餐饮单位实行了厨房亮化，在这3500家饭店中今年没有发生一起食品安全案件。孙利国说，2015年青岛将继续实施“明厨亮灶”工程，预计完成中型以上餐饮单位的全部亮化。对于小餐饮单位，市食品药品监管局也通过建立符合青岛实际的“地方标准”，逐步把散兵游勇纳入了规范化管理，目前已为2194家小餐饮单位发放了许可证。

此外，对于目前岛城药店数量过多的现状，孙利国表示，有的药店规模小，条件差，存在安全隐患，今年全市已经吊销了700多家，压缩比例约为16%，明年还将再压缩15%以上。

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