食品生产探索“车间亮化”

□记者张忠德通讯员张海铎报道

本报青岛讯自7月上旬起,青西新区食药监局在全区食品生产企业探索实施“车间亮化”工程,让消费者看到食品的生产过程。

青西新区食药监局生产监管科负责人介绍,“车间亮化”工程是通过在食品企业的生产加工车间设立玻璃幕墙或安装视频监控设备,实现对原料投放、加工操作、成品包装等生产过程的全程监控。

在生产车间玻璃幕墙和玻璃窗的设置上,食药监管部门要求企业确保玻璃清洁、透明,能够将生产车间的卫生条件、重要工序一目了然地展现在外界面前。在企业生产车间内原有视频监控的基础上,青西新区食药监局加大科技经费投入,通过免费提供存储空间、网络带宽、品牌宣传等方式,协助企业在生产加工车间的原料投放、生产加工、成品包装等重点区域安装视频监控设备,对投料、生产、包装等直接影响食品质量安全的重要生产工序实现了远程实时监控。

目前,青西新区已有45家食品生产企业采取不同的方式实施了车间亮化,圣元乳业等2家企业在青岛市率先将车间亮化视频信息上网。此外,“车间亮化”手机APP正在研发中。

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