2015饮食文化交流与韩国料理大赛举行

□记者张晓帆报道

10月24日,2015饮食文化交流与韩国料理大赛在青岛酒店管理学院举办,活动分为韩食文化学术报告和韩国料理大赛两大部分。

按照赛制要求,业余组30名参赛选手分别制作了指定菜品炒年糕和辣椒炒肉,专业组30名参赛选手分别制作了指定菜品辣椒炒肉和一道自选菜品。韩国饮食观光协会会长姜珉秀作了题为《韩国的饮食文化》的学术汇报。与会专家还对饮食文化的渊源、内涵、功能、作用、影响,对饮食业的民族性、地域性、传承性、创新性、变异性等进行了深入研讨。

今年下半年,青岛酒店管理学院将开设韩餐专业,以进一步推广韩食。

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