蛏子正肥美想吃看这里

今年青岛市伏季休渔期从6月1日开始,到8月31日结束。岛城市场上的本地海鲜明显减少,一些扇贝、蛤蜊和海螺等贝类养殖海鲜大量上市,成了市民餐桌上的主角。

眼下,蛏子又到了肥美的好时候,也到了挖捕的最佳时机。今年的缢蛏个大、皮薄、肉肥,价格也比去年高。

蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高。蛏肉味甘咸、性寒,入心、肝、肾经；具有补阴,清热,除烦,解酒毒等功效。对产后虚损,烦热口渴,湿热水肿,痢疾具有一定治疗效果。

关于蛏子的吃法,岛岛也精心为大家准备了几道可口的菜肴。分别是香辣炒蛏子、葱姜炒蛏子、韭香蛏子、蛏子冬瓜汤……除此之外,如何选购蛏子或亲自去钓蛏子,岛岛也有绝招。吃蛏子也有一些禁忌,不好好遵守还会危害身体健康。这些如果你想知道的话,就赶快扫描二维码,到半岛客户端上查看吧。本报记者

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