崔贵海：用匠心精神助力百年品牌新腾飞,崔贵海：用匠心精神助力百年品牌新腾飞

作为德州城市名片德州扒鸡的领军人崔贵海，从2008年上任以来就秉承匠心精神，一丝不苟认真打造一流产品品质；不断开拓创新，让传统食品加工企业迈向工业化、精细化、自动化，老字号品牌正在实现新的腾飞。

中秋节前夕，山东德州扒鸡股份有限公司董事长崔贵海特别忙碌，这个中秋节，扒鸡公司又准备推出6种新产品。“一个新产品的推出，我们要和市场需求进行对接，不断满足人们对生活品质提高的，努力打造我们德州牌，国内禽类领先品牌市场定位。 ”山东德州扒鸡股份有限公司董事长崔贵海说。

求新求变，注重细节，这是崔贵海自2008年上任德州扒鸡公司一把手以来一直遵循的理念。回首2008年这段时间，德州扒鸡跌入低谷，拼价格、降成本、加工作坊混乱，一度动摇了德州扒鸡百年品牌的地位。“电视台经常曝光假扒鸡，德州扒鸡的声誉受到很大的损伤，但是作为德州扒鸡我们龙头企业，我们有义务有责任为我们德州扒鸡正名。 ”崔贵海说。

这条为德州扒鸡正名之路并不平坦。那时德州扒鸡竞价成本，10几元就能买回一只，可崔贵海却力排众议，不顾成本做优产品品质，聚焦主业，全力研发精品扒鸡，向高端产品要效益。在资金最困难的2009年，拿出4000多万元全部用于提升产品品质，上新生产线，拓宽高端产品市场渠道，虽然德州扒鸡公司精品扒鸡价格比其他扒鸡高出5倍，可在市场上却备受青睐。人们说，熟悉的德州扒鸡味道又回来了。“当时到了最难的时候，大家逐渐没有信心了，认为德州扒鸡没有什么发展前景了，但是通过我们这几年产品结构的调整，我们德州扒鸡美誉度不断恢复，我们德州扒鸡还是很有市场竞争力的，我们坚持做健康食品，造健康食品，做健康企业，品质铸就品牌，品牌赢得市场。 ”崔贵海说。

品质赢得市场，更要不断开拓市场。扒鸡集团大手笔招引人才，不断开拓创新，助力老字号品牌实现新腾飞。

扒鸡集团在继承传统技艺的同时，在工业化的号角下不断创新研发。崔贵海认为，德州扒鸡作为一种传统食品，要想实现大的发展，必须走工业化的路子。资金渐渐充裕的崔贵海，投入3亿元，建设了现代化扒鸡工业园，引入最先进的生产线，建成了最严苛的质量追踪监测体系，上马了最前沿的技术研发中心。“把一些传统工艺用现代化的数据把它固定下来，然后按照固定的数据，我们来实行工业化的尝试，包括原辅料一些指标的检测，我们整个产品的营养，安全成分的检测，我们都是用现代化的仪器来检测，这样和传统的工艺结合起来，使我们德州扒鸡的产品质量更加稳定，更加可靠。 ”崔贵海说。

崔贵海正在用一丝不苟的匠心精神实现着他做“全中国禽类熟食第一品牌”的梦想。梦想并不遥远，要靠扎实的脚步一步一步来实现。今年德州扒鸡公司全面实施人才战略，从985、211重点高校一口气招来80多名优秀人才。实施扩张战略，今年德州扒鸡青岛分公司九月份投产，明年德州扒鸡沈阳分公司建成。德州扒鸡要占领整个中国市场，让更多中国人吃到新鲜的德州扒鸡。

德州扒鸡公司从2008年主营业务收入六千万元到2015年的五亿多，增长了九倍；利润从2008年的一百万，到2015年税后利润八千万，增长了八十倍。一系列数字突破，一个个创新举措，正在让德州扒鸡这一传统品牌走向新的辉煌。“我们企业的愿景是打造中国禽类的领军品牌，把德州扒鸡真正走向全国，走向世界，我们准备在三到五年的时间，实现在主板上市。 ”崔贵海说。

□马新杰

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