当数老北京铜锅

要想吃到地道和原汁原味的涮羊肉，还得吃传统铜锅涮，铜锅有久涮不淡的特点，涮的羊肉也味道鲜嫩。

青岛人吃老铜锅火锅的历史也不比北京差，土生土长的青岛人大鹏就告诉记者：“从小我就吃家里面的老铜锅涮羊肉长大，当时只有自己考试成绩优秀，妈妈才会做火锅全家一起庆祝。 ”老铜锅既是一种美食，更是一种情怀。大鹏告诉记者，自己做清汤时一定要用猪棒骨和老母鸡吊汤，而辣椒麻椒则全部选用四川当地的。老铜锅最重要的一步就是必须要用木炭，电锅是无法做出来地道老铜锅味道的。

新闻推荐

智慧家庭专业赛

第六届中国创新创业大赛

青岛新闻，故乡情，家乡事！故乡眼中的骄子，也是恋家的人。青岛，是陪我们行走一生的行李。