本地鲅鱼?再等等

半岛记者王滨报道

最近鲅鱼大量上市,不少青岛市民按照习俗赶忙选购新鲜的春鲅鱼送给丈人,不少摊主也打出了青岛本地鲅鱼的招牌。即该如何分辨是不是本地鲅鱼呢?带着疑问记者来到抚顺路批发市场,经过市场管理办公室的推荐,从业水产批发二十多年的张老板向记者介绍,鲅鱼学名蓝点马鲛。目前青岛市面上销售的鲅鱼的确是新鲜春鲅鱼,只是并非产自青岛本地,而是来自浙江舟山一带,青岛本地鲅鱼上市在4月中旬左右；所谓本地鲅鱼与外地鲅鱼在品种上没有差别,只是受到捕捞地水温、盐度及食物的影响,外观和肉质略有差别。

据了解,想要区分本地鲅鱼很简单,外地鲅鱼鱼背是灰黑色、鱼肚雪白,鱼背腹颜色分明；本地鲜鲅鱼全身呈蓝绿色,背部有明显蓝色斑点,阳光直射下蓝绿色有荧光感觉。

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