生鲜受青睐,一天10吨不够卖 防疫期间各商超生鲜商品区人气最旺,人均购买数量比平时多一倍

文/图半岛记者马正拓

疫情防控期间,为了确保生活必需品的正常供应,岛城众多大型商超在做好疫情防控的同时,坚持开门营业。半岛记者走访岛城部分商超发现,市民逛商超的方式有了很大改变,进商场后基本上都是直奔主题,水果蔬菜、肉类海鲜等生鲜商品区成了人气最火爆的地方。虽然受疫情影响,到店的总人数有所下降,但人均购买的商品数量比以前多了近一倍。有的商超从除夕到现在,生鲜蔬菜每天10吨都不够卖。

生鲜食品区人气最火爆

受疫情影响,春节期间很多市民都待在家里,尽量减少外出,携家带口去逛商场的场景,已经很少见了。为了避免与更多人接触,很多家庭只安排一个人去商超购买生活必需品。与此同时,“男人式的购物方式”也受到推崇:想买什么,直接奔向特定的柜台和特定的东西,不要磨磨蹭蹭。

2月18日至19日,半岛记者先后走访了永旺购物广场合肥路店、北方国贸向阳路店、维客超市沧口公园店等大型商超发现,各家都采取了严格的疫情防控措施,入口处都有专人值守,进场的每一名顾客都需要佩戴口罩,并接受体温检测。

据悉,疫情发生后,各商超的客流量都远远低于往年同期,营业时间也都有所调整。虽然近几天随着岛城企事业单位陆续复工复产,商超的客流量有所回升,但从整体上看依然显得冷清。即使在上午购物高峰时段,服饰、电器等百货区也几乎看不到人。但在蔬菜水果、肉类海鲜等生鲜食品区,则人气火爆,购物的市民络绎不绝。

19日上午10时许,在维客超市沧口公园店的生鲜区,众多市民都推着购物车在挑选蔬菜水果等,部分蔬菜刚一摆上,很快就被选购一空,工作人员不停地理货补货。在摆放扁豆的摊位,甚至来不及等工作人员将菜码放好,就有市民上前挑选。

每天采购10吨蔬菜不够卖

“从除夕到现在,基本上天天都是这样。”正在帮着补货的维客超市沧口公园店店长康雯俊,擦了擦头上的汗珠后告诉记者,平时该超市每天只需要采购五六吨蔬菜,基本上就可以满足一天的需求,即使到了节前的忙年高峰,腊月廿七、廿八两天,生鲜蔬菜的销量也就是七八吨的样子。然而受疫情的影响,从除夕开始,生鲜蔬菜的销售量就节节攀升。“初二以后,每天达12吨左右。”康雯俊说,平均每天10吨蔬菜不够卖。

记者注意到,该超市也是青岛市“菜篮子”商品指定投放地,设有专门的区域,摆放着土豆、圆葱、白菜等。根据价签,当天这里的土豆1.99元/斤,青萝卜1.49元/斤,刺黄瓜3.99元/斤,大白菜1.49元/斤,西红柿的价格稍高一些,每斤6.99元。

“春节以来,蔬菜价格基本上没有太大变动。”康雯俊说,一方面政府多次投放了储备菜,另一方面,即使遇到个别菜品即将售罄,他们可以通过位于城阳的自有物流配送尽快补货,只需1个小时就能到达门店。即使在2月15日和16日的强降雪天气,蔬菜价格也几乎没有波动,销量基本保持稳定。

“生鲜商品是这段时间销售最火爆的,很多市民进来以后直奔这个区域,生鲜区的工作人员两班倒,几乎天天都是连轴转。”康雯俊介绍,水果的销量也比平时大幅增加,草莓、砂糖橘、苹果等,都是比较抢手的,仅红富士苹果每天的销量都在500斤以上。

客单量翻了一番

据悉,沧口公园位于李沧老城区,周边居住着20万居民。近年来,随着周边新建小区的增多,沧口公园附近的几家商超成了购物的首选地,每到周末和节假日,各商场的人流都会骤增。但是,在防疫时期,居民的购物习惯发生了很大的改变。

“从春节到现在,几乎看不出来有明显的淡旺季。”康雯俊说,客流量始终比较稳定,不再有明显的工作日和周末之分。每天的客流高峰时段也被打破了,以往8:00至9:00、11:00至12:00、14:00到15:00以及晚上是客流高峰,现在由于营业时间调整为8:30至19:30,从开门到关店,每个时段都有大量客流。

“客单量(平均每个客户购买货品的数量)也比以往翻了一番,以往每名顾客平均消费70多元,现在基本上能达到140元以上。”康雯俊说,顾客购买的生鲜种类明显增多。记者在现场也发现,当天在生鲜区采购的市民几乎人人都推着购物车,里面都是满满当当,很少有人使用购物筐。由于临时增设了不少称重台和打包台,客流进出的速度还是相当快。

由于人多,疫情防控措施也成了重点。记者在该店看到,除了对顾客测量体温之外,值守人员还会给顾客的手部消毒。购物车、扶梯等处,都有专人不停进行消毒。“所有的散装食品,我们全部进行了预包装,避免乘客自己用手触摸。”康雯俊说,按照维客集团的统一安排,在岗的员工除了健康检查外,中午也统一由超市自己供餐,尽量避免外出。

康雯俊在超市生鲜区帮着补货,生鲜蔬菜一天10吨都不够卖。

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