初夏果缤纷 懂点

初夏时光，日头微辣，到了吃各种缤纷水果的季节了。樱桃红烁烁、荔枝圆滚滚、西瓜甘甜脆，织着夏日阳光的花边，瞬间塞满了你的唇齿。或剥去那层外皮，大口吞咽甜汁，或清洗干净，三下五除二下肚一盘，那令人幸福的香甜可口味道，吃得满是山野清新。不过，香气背后，当下各种时令水果的正确吃法，你是否了解呢？市场上哪种水果即将登场，不同水果营养成分有何差异，“糖友”们又该怎么吃，还有那些令人大跌眼镜的认识误区，不妨跟随专家先来一番水果“科普大餐”。

市场探访

进入五月，经过小长假的拉动，立夏后的青岛水果市场出现了销售小高峰。甜瓜、西瓜、油桃、樱桃等各种新鲜夏令水果争先上市，为水果市场增添了不少色彩，水果的品种和上市量都进一步增加。

瓜桃时令水果接连登场

忽雨忽晴的五月，琳琅满目的水果市场也开始出现新的波动。记者走访团岛水果市场发现，眼下水果摊前苹果、草莓、菠萝等水果，因快要过季，供应量大幅减少，而且少有人问津，价格出现微微上调，比如草莓由8元/500克左右涨至10元/500克左右，菠萝由前段时间的2元—3元/500克涨至4元—5元/500克左右，苹果由2元/500克左右涨至4元/500克。一些商贩称，这些即将过季的水果即使之后还有销售，价格也会比较贵，而且口感也不如应季时候好吃，想吃这些水果的市民要抓住季末的“尾巴”。

目前，瓜类、樱桃、油桃等应季水果成了销售主打。一水果店主告诉记者，随着上市量的大幅增加，应季水果价格下降较快，比如樱桃从前段时间的30元—40元/500克左右，已迅速降至20元/500克左右，油桃由半个月前的15元/500克降至8元/500克左右，“几乎一两天就一个价儿”。另外，西瓜、香瓜等瓜类水果的价格均出现了下降。

从销量上来看，因为价格便宜，瓜类水果的销售占比最大，尤其西瓜抢占市场份额的势头最迅猛，刚上市在每斤两、三元左右的西瓜已经降到了1元多，每天的成交量占瓜类水果的“半壁江山”。据了解，目前市面上的西瓜大多来自南方。红肉西瓜和黄肉西瓜在1.5元/斤左右，特小凤西瓜以其个小皮薄、味道清甜的特点很受市民的欢迎，拳头大小的西瓜10元钱能买3—5个。不过，随着价格不断走低，樱桃、油桃将很有可能迅速坐上销售冠军的交椅。

预计月末水果集体翻新

眼下正处于水果的春夏交接时期，往年同期，荔枝、山竹、榴莲等南方水果已大量上市，不过今年这些水果上市较晚。记者走访市场发现，目前各种南方水果在市场上刚露头，销售品种还较少，而像红提、白玫瑰、极品香等葡萄的价格则居高不下，刚上市的荔枝和龙眼价格也算得上“贵族”价。

据了解，目前市面上的荔枝品种主要是妃子笑和白糖罂两种，价格在10—15元/斤左右，来自泰国的龙眼则卖到了18元/斤。据埠西市场一家水果摊位老板介绍：“荔枝和龙眼要到七八月份才大量上市，挂绿、糯米糍、槐枝等品种是每年受欢迎的品种。由于荔枝和龙眼的价格偏高，一般市民现在只是买少量尝鲜，所以销量一直不大，一天能卖一箱（30斤）就不错了。 ”

记者走访盒马鲜生、利群超市等水果区了解到，本月末水果市场能完成“换季”，像荔枝、山竹等水果将集中上市，据一些店员预计，大樱桃、葡萄类水果的价格也将进一步回落，届时将真正进入吃水果的好季节。

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