青岛啤酒（泸州）有限公司：质量是“传家宝”

瓶装产品生产线

◎ 川江都市报记者 刘明霞

（图由青岛啤酒（泸州）有限公司提供）

质量是青岛啤酒的“传家宝”。进入质量新时代，青岛啤酒积极探索质量管理新模式，推进深化供给侧改革，持续丰富与提升质量管理内涵。

2017年，青岛啤酒（泸州）有限公司获得第三届泸州市政府质量奖。

质量控制标准化，成就高品质

在采购环节，对原料实行“从种子开始”的全过程严格把关；在生产制造环节，行业首家通过质量管理体系认证；在物流环节，像运送鲜花一样运送啤酒……青岛啤酒通过对产品质量实行全方位控制，确保每一滴青岛啤酒出厂前，都要经历1800道关键质量控制点的“千锤百炼”。

1963年，青岛啤酒编制的《青岛啤酒操作法》至今仍影响着中国啤酒工业的发展。今天，青岛啤酒编制了涵盖制麦、酿造、包装等内容的完善的《青岛啤酒工艺原则》。每个工艺原则发布后，各地子公司根据自身的情况，将工艺原则的关键控制点转化为技术标准，成为青啤工厂执行的“法规”。

截至目前，青岛啤酒在全国60多家啤酒厂实施原料统一、工艺统一、设备统一、标准统一、人员统一、管理统一的“六统一”质量管理原则，如同“一家啤酒厂”；啤酒生产过程中执行标准作业指导书，对各个质量检测环节实施有效过程检测，确保出厂产品100%符合国标。

独创“双叠加三解码”质量管理模式

青岛啤酒独创“双叠加三解码”的质量管理模式，将好啤酒定义为：“基础质量+特色质量”的双叠加。通过消费者需求解码、产品解码和工艺解码的“三解码”路径，满足和引领消费者对高品质、多元化、个性化的舌尖需求。同时，在三解码的基础上，通过“七保障系统”，让质量管理模式有力落地，打造差异化核心竞争力。“双叠加三解码”质量管理模式的创立和推广，为啤酒饮料行业的质量提升，提供了青岛啤酒的管理模式和解决方案，这是新时代质量管理的新作为和新担当。

如今，在国家质量评价体系由追求“合格率”向追求“满意度”跃升的新阶段，青岛啤酒又提出从“符合高标准”到“满足高需求”的转变，推动青岛啤酒质量管理迈入新时代。

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