过年,咱把“青岛味道”带回家

半岛全媒体记者刘红

作为全省深入开展“冬游齐鲁·好客山东惠民季”的重要组成部分,青岛市从去年11月份开启了“嗨游青岛享悦冬季”文化旅游惠民季,农历新年即将到来,青岛市文化和旅游局深入挖掘青岛的文旅资源,向市民和游客推出贺年礼:崂山茶、大馒头、海鲜、啤酒、文创……把青岛味道带回家。

■回家将“大海的味道”带回

青岛特产中鲅鱼不仅是鲜美的地方特产,更充当了两代人之间的情感纽带,经过百余年的传承发展,如今已成为独具青岛地域风情的非物质文化遗产,海滨食品的“老丈鲅鱼”可得尝一尝,它不仅是一份精美的礼品令人垂延的海味,更是充满魅力色彩的文化载体。

过年回家新鲜的海货也不能少,鲅鱼、鲳鱼、黄花鱼、冷冻大虾、八带鮹……各种海鲜满满地打包回家,海边的味道让亲朋好友都能尝个够。

■青岛特产茶酒大馒头不能少

“青岛的味道”除了海鲜让家人品尝到大海的味道,同时崂山茶、青岛啤酒、青岛钙奶饼干、王哥庄大馒头、流亭猪蹄等等都是代表青岛的特色产品,有些甚至还具有了网红气质,深受市民游客的追捧。

说起最有年味的食品,王哥庄大馒头绝对不能缺少,喷喷香的大馒头,是很多人儿时的回忆。远近闻名的王哥庄大馒头,不仅仅是记忆中的味道,更是一种青岛文化的传承。花样大馒头更是登上了“上合”的餐桌,享誉国内外。久香园馒头店、二月二农场等制作的大馒头都远近闻名。如今大馒头在传承的基础上更是不断创新。陈秀英泉水大馒头,以青岛崂山民间传统面点工艺为基础,结合西点的做法,历经二十余道标准工序精制而成,表面光滑、色泽好富有劲道,更有福袋、寿桃、元宝、葫芦、石榴、富贵花等等具有吉祥如意象征的花样馒头。

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