玩互联网，也不能忘了“我是谁”

“爱她，就请她吃哈根达斯”，哈根达斯的创立与一场发生在丹麦的邂逅有关，一则故事让一款冰激凌带有了几分浪漫；2014年4月，《我为什么辞职去卖肉夹馍》刷爆朋友圈，文章触动不少北漂青年内心的柔软，肉夹馍成了北漂情感的寄托，这让西少爷肉夹馍一炮而红。

要想吸引顾客，必须要打造自己独一无二的品牌，通过互联网说品牌的故事给顾客听。但是，互联网红利会持续多久？会不会沦为“快闪”店？这些问题考验着每一个餐饮创业者。

据CNNIC第47次报告显示，截至2020年12月，我国网民规模达9.89亿，互联网普及率达70.4%。网络视频用户规模达9.27亿，占网民整体的93.7%，大部分是年轻人群体。处于高欲望社会的当下，只有同时满足年轻人的味觉、视觉以及发朋友圈打卡的需要，无论店开在哪里，年轻人都会开着导航追过去。

“那些年一起吃串的地方”为代表的餐饮店，自诞生之初便是自带互联网基因的。有别于传统餐饮单位，他又多了几分锐气。“青岛”“烤串”“青春”等几大元素让“那些年一起吃串的地方”有了充足的品牌延展以及故事创作空间。在抖音号上，几十篇“那些年升级记”系列VLOG视频就是最好的证明。

刚刚开始进军短视频的“那些年”，虽然还没有视频爆款，但是方向是对的，内容是充足的。

放眼望去，那些关关停停的所谓的“网红店”，其实是过于依赖互联网，而真正能长期运转的餐饮企业，其战略是两头抓，既能看到那最高的潮头，也能时刻不忘“我是谁”。

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