执法人员进饭店劝推小份餐 本报报道引发强烈反响,大港商会率先发出爱粮节粮倡议

大港市场监督管理所执法人员走访辖区餐饮企业。

文/图半岛全媒体首席记者姜瑞胜郑成海

连日来,《半岛都市报》、半岛新闻客户端推出“拒绝舌尖上的浪费”系列报道,受到了社会各界的广泛关注。5月11日,市北区大港街道商会在全市率先向辖区2600余家企业发出“爱惜粮食反对浪费”倡议书。当天,大港市场监督管理所多名执法人员也对辖区21家餐饮企业进行了走访,建议商家推出分次点餐和小份餐等服务。

客人“抱怨”:多点几个菜都不行

5月11日下午,市北区大港商会、大港市场监督管理所联合对辖区的部分餐饮企业进行了走访。在走访的21个餐饮店中,记者发现,这些商家均在餐桌上、收银台前等处张贴了相关提醒。

执法人员告诉记者,此前他们已按照上级部门要求,将公益宣传材料发放到商家手中,并且要求在显眼处张贴。目前,这些餐饮机构基本上都能按照规范执行到位。

在泰山路新时代大酒店,一桌客人刚刚用餐离开,餐具还没来得及收拾。执法人员走过去进行了查看,只见几盘菜都吃得非常干净,几乎没有剩下食物。厨师长陈安源介绍,店内每张桌子上都放着有关珍惜粮食、反对浪费的提示,现在客人的节约意识普遍很强,“基本上没大有浪费的”。

在旁边的美达尔饭店,五位客人正在用餐,只见他们面前的桌子上摆着五大盘菜,一大碗汤已被他们“消灭”得干干净净。“客人来到店里之后,我们店员都会主动劝他们少点一些,来吃饭的客人基本上都是几个人就点几个菜。”该店负责人王经理说。

“来这里吃饭,多点几个菜都不行。”记者与执法人员来到华阳路上的顺和牛肉面馆,刚和朋友们吃完饭的陶先生正在将未吃完的菜打包,准备带回家。他告诉记者,自己每周都要来这里两三次,每次老板都不让多点饭菜,怕吃不完造成浪费。店主张芙群说,店里饭菜量都很足,有些个子较小的客人如果点大份餐,他会“严词拒绝”。

大港市场监督管理所执法人员范琳告诉记者,大港辖区一共有150多家餐饮机构,当天下午,他们一共对21家企业进行了走访。除了向企业从业人员宣传刚刚颁布实施的《反食品浪费法》,他们还对企业进行了现场检查。

另外,记者还注意到,在走访过程中,执法人员还积极向众多商家提出了多条合理化建议,比如,建议餐饮商家根据客人的情况推出分次点餐以及小份餐等。执法人员表示,下一步,他们将通过管理平台,将这些“金点子”推送给辖区更多的商家。

连夜印制2600余份倡议书

“职工餐厅要适量订餐,餐饮酒店要推广合理消费,摈弃大吃大喝、暴饮暴食的陋习。”5月11日下午2时许,在位于华阳路36号的市北区大港街道商会,市北区人大常委、大港街道商会会长颜建勋宣读了关于“爱惜粮食反对浪费”的倡议书,受到参会辖区企业代表们的积极响应。

颜建勋告诉记者,大港街道商会于去年11月份正式成立,目前辖区共有2600多家企业单位。5月8日,他就看到了《半岛都市报》、半岛新闻客户端关于拒绝舌尖上的浪费的报道,作为商会会长和一家食品企业的负责人,当时就很受触动。“昨天刚上班,我又看到了你们推出的第二篇报道,我当时就想,我们基层商会也应该有所作为。”5月10日下午,他召集商会几位副会长开了个会,大家一致决定,向辖区企业发出爱粮节粮倡议。他们连夜起草并印制了2600余份倡议书,从11日起将陆续发放到各企业单位中。

颜建勋表示,商会在倡议书中号召广大企业单位积极行动起来,主动做珍惜粮食的倡导者、践行者和宣传者。他说,这是该商会成立以来推出的首个大型活动,他们将进一步在辖区企业员工中深入贯彻,广泛宣传爱惜粮食的重要意义,并用自身的言行影响和带动周边的人。

饭店推小份餐会更受欢迎

“现在很多饭店在推大盘菜,两个人根本吃不了。这种情况在东北菜和四川菜中比较突出,比如沸腾鱼,那么大一盘,如果你想吃,只能点上一份,量太大了,根本就吃不完。”家住台东的王女士向记者表示。

记者在台东街头随机采访了10余位市民,他们都对饭店小份餐表达出了期待和欢迎,“确实有很多菜的量太足了,如果饭店能多推物美价廉的小份餐,我们就可以品尝到种类更多的美食,那么,这样的饭店我们也会更愿意去消费,它们的生意也会更加火爆。”

记者在当天的走访调查中注意到,执法人员走访检查的21家饭店中,现在已经推出小份餐的饭店比率仅有30%左右。究其原因,主要是饭店觉得推小份餐并不“经济”。“小份餐和大份餐在耗费的时间成本上是一样的,顾客少的时候还可以,顾客多的时候,我们担心忙不过来。”泰山路上一家饭店的店员告诉记者。

泰山路美达尔的王经理告诉记者,他们店里的很多菜品量大实惠,比如68元的特色炒鸡,炒的是一整只鸡；蛎黄炖豆腐和笔管鱼炖豆腐,四五个人吃也足够了；毛血旺42元一份,量也很大,“我们曾在饿了么、美团等外卖平台上推过小份的毛血旺,但是实体店还没有这种毛血旺的小份餐。执法人员的提醒很及时,下一步,我们也会考虑在实体店里推出小份餐。”

链接>>>发现浪费现象向谁举报?

根据《反食品浪费法》,餐饮服务经营者未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒的,由县级以上地方人民政府市场监督管理部门或者县级以上地方人民政府指定的部门责令改正,给予警告。

那么,青岛市民在饭店里发现浪费行为,应该向哪个部门举报呢?青岛市市场监督管理局相关负责人向记者表示,市民可向饭店所在地的区市市场监管部门举报,他们会及时调查处理。

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