灵山强化监管农村聚餐安全

（日报记者江洪作）农历八月中旬以后，按照灵山农村的习俗，一些地方又开始了“吃岭头”节，聚餐人数多而集中，又正值夏秋季节，各类食物容易发生霉变腐败，存在较大食品安全隐患。灵山县食品药品部门防患未然，加强全程监管指导，保障农村聚餐食品安全。

9月17日，农历八月廿四，是檀圩镇檀圩村委“吃岭头”节，各家各户宰鸡宰鸭，做各式各样的菜肴，摆起酒席，招待从四面八方赶来的客人，热闹场面堪比办结婚宴席。县食品药品部门工作人员早早就来到农户家庭，全程监管指导，对现场的卫生条件、菜肴、原料等进行全面检查，开展宣传，普及集体用餐食品安全知识。“食品药品部门工作人员指导我们熟菜、生菜的碟都要分开，（装过）生的（碟）要消毒过才用来装熟菜，各方面卫生做得比较全面。”农户蒙文媛说。

在村民们“吃岭头”节时，一般每家每户都做十桌八桌甚至二十几桌，招待亲戚朋友，庆祝丰收。由于缺乏相应的卫生知识，他们一直按照当地的民间习俗加工食物，普遍存在聚餐食品加工场地狭小、设施简陋、生熟用具不分、加工过程不卫生、清洗消毒不彻底等问题，聚餐容易引起食源性疾病的传播，存在较大的安全隐患。县食药局把食品安全工作做到农家，对农村自办酒席，加强全程驻点监管指导，坚持源头治理，倡导文明新风，提高群众的食品安全意识和自我保护能力，防止农村聚餐食品安全事故发生。“我们食品药品部门及时排查掌握全县各村“吃岭头”节的具体日期，强化工作人员的职责，积极发挥各镇、村食品安全监管网点的优势，特别是对供餐50人以上的家庭，进行全程的指导和监管；通过开展食品安全知识大讲堂等措施，加强食品安全宣传工作，切实提高群众食品（安全）的意识。”该县食品药品监督管理局党组书记覃家福说。

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