饼模吉祥——阅读糕饼模收藏“真人书”：王来华教授

王来华教授

简介

南开大学法学博士，天津社科院“舆情研究首席专家”，中国应急学会舆情专委会副主任。王来华教授还是国内少有的糕饼模收藏家，从事糕饼模研究20多年，藏有中外各式饼模6000多件，著有《中国传统糕饼模》。现场读者在聆听

○○记者 朱英玉

5月4日下午3点，鱼峰图书馆窑埠分馆、“我们书吧”开启一本真人书：来自天津的糕饼模收藏家王来华教授。当天书吧内济济一堂，读者甚众。

王教授此次来到广西，是受广西师范大学出版社邀请，进行广西糕饼模的调研，计划出版其第二本与糕饼模文化有关的书籍，此书解读的糕饼模具，将全部出自广西。

教授说“故事”：从小爱木雕

王来华教授告诉书吧的读者们，从小他就喜欢木雕。王教授的爷爷是个纯粹的木匠，王教授的父亲虽在企业工作，但对木工活也非常了解，王教授从小受到家庭环境影响，对木艺雕刻情有独钟。

大学毕业后，经济上有条件了，一贯喜欢木雕的王教授开始收藏与木雕有紧密联系的老家具，因为他发现很多老家具上带有精美的木雕装饰。王教授谈道，康乾盛世，老百姓生活富足，清代的家具就非常讲究木雕艺术，木艺雕花的装饰作用在百姓家具中占有很重要的地位。

自从开始收藏老家具之后，王教授经常逛天津古玩市场，他又发现古玩市场上有卖糕饼模具的，其雕刻非常独特精美。糕饼模，是制作糕饼点心的模具，外形不同，纹饰各异，材质不一。小小的模具呈现出广袤丰富的传统文化和自然世界，基于此，王教授开始了有意识地对糕饼模具进行归类和收藏。

教授说“圆梦”：实现出书梦

王来华教授认为，收藏不是当保管员，还应该去研究，这才是收藏的一个较高的境界。对于蕴含中国传统文化的一些器物，应该通过收藏和研究，用图书或者一些其他形式去展示，让更多的人去了解。

2013年末，王教授的《中国传统糕饼模》喜获国家出版基金资助出版。多年来王教授深入民间，为采集各地糕饼模具付出了大量财力人力，国家出版基金的资助出版，对王来华教授这样的一名学者型收藏家来说无疑是雪中送炭，用王教授的话来说，是圆了他的出书梦。

《中国传统糕饼模》此书既出，内容果然精彩。为书作序的文化学者简荣聪提到，王教授对糕饼模采集收藏的类型主要有几个特点：地域广，中国北方和南方均有；有代表性，国内各个地区富有特色和典型的均有；较精美，藏品中不乏艺术价值、文物价值较高的；品类繁富，各式各样的糕饼印模均有收罗。

从这些模具的雕刻内容，可管窥中国各地区的民族风情、民间信仰、生活习性、审美思维、吉祥意蕴等，可谓另一种角度的百科全书。

教授说“最美”：

广西的糕饼模最美

王来华教授介绍了制作糕饼模主要有5种材质，其中传统的饼模以木制为主。现场有书友问，那么不同的地域制作模子的木料应该是不同的吧？

“当然。”王教授说，一般是就地取材，以生活中常见的木材为主。比如山西、山东、天津等地，常用有韧性而又易于雕刻的“杜梨木”制作模具；江浙地区，多使用白桃木、樟木等；而两广好用龙眼木、柚木等果木制作。

中国地大物博，东西南北文化民俗差异较大，有书友提出是否可根据模具所雕刻的内容来判断其来自何方。

王教授的回答是肯定的。他拿起一块模具说道，比如这块模具来自山东，你看，这块一个是鲤鱼纹饰，是拟人化的形象，比较传统，胶东半岛几乎家家都在用这种模具；另一个是莲蓬纹饰，山东糕饼模的莲蓬形象特别多。这两种形象，都表达了人们内心添丁进口、多子多孙的愿望。

王教授又拿起一块饼模，说，这个模子有月宫和玉兔形象，这种纹饰的模具在山西特别多。

说到这，王教授深情地指出，他认为广西的糕饼模是最美的。

他特别提到来自广西钦州市灵山县的糕饼模。现场所展示的灵山糕饼模，其中一块纹饰是两只神兽，雕工非常精细。另外，广西的糕饼模对自然形象的追求特别多，动植物等各种自然的物象被自由搭配组合，大量运用于糕饼模当中。王教授说，广西工匠的创作思路非常开阔，纹饰表达得繁富多彩，可说是刻刀如花。

总之，不管是哪个地区的糕饼模，都透着两个字：吉祥。这是中国千百年来的文化之根。

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