钦州市布置大型宴席暨“年夜饭”监管工作

本报讯 （记者 李建城通讯员 梁德寿）1月22日上午，市食品药品监督管理局召开了2019年大型宴席暨“年夜饭”监管工作现场会，研究部署2019年春节期间餐饮食品安全工作，为让群众过好春节增添保护。

与会人员首先参观了钦州市华腾酒店的餐饮工作具体做法，现场学习食品安全先进管理经验。接着，钦北区食品药品监督管理局就近期开展餐饮服务单位节前食品安全检查情况进行通报，并就大型宴席暨“年夜饭”监管进行了经验交流。市食品药品监督管理局食品餐饮监管科向与会人员发放了《承办大型宴席（年夜饭）食品安全十条准则》，要求各级监管部门及餐饮单位对照执行。

会议就做好“年夜饭”保障及春节期间餐饮服务食品安全监管工作提出了要求。一是要高度重视，周密部署。各县区食品药品监管部门要高度敏感和警觉，切实做好食品安全管理工作，加强组织领导，制定周密方案，细化责任分工；各承办“年夜饭”的餐饮单位要切实承担起主体责任，认真开展自查，把好材料进货关、关键环节加工制作关。二是要实行申报备案制，逐一进行核查。各县区食品药品监管部门要全面落实承办“年夜饭”申报备案和现场审核制度。三是集中精力，大力开展监督检查。春节前，各县区食品药品监管部门要集中精力，组织执法力量，开展风险隐患排查，对承办“年夜饭”的餐饮服务单位进行全覆盖检查，对没有取得《食品经营许可证》的、不具备承办“年夜饭”资格的餐饮服务单位，要坚决取消其“年夜饭”承办资格，确保广大消费者餐饮消费安全。

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