尧王集团新厂启用周年产品鉴评会召开 ——— 国家白酒评委盛赞日照低度白酒

本报讯 (记者 夏宗伟）5月21日，由山东省食品工业协会组织主办的尧王酒业集团新厂启用周年产品鉴评会在日照举行。由8名国家白酒评委组成的品鉴团来到了日照尧王酒业集团，对日照的白酒进行鉴评。评委们一致认为，日照酿制出来的低度白酒窖香优雅、入口绵甜，酿制水平非常高。

21日上午，山东省食品工业协会王世敏会长和国家白酒评委、高级评酒师陈高华、李佳利、张红旗、孟宪军、吕月明、申作树、唐丽云、王新山走进了日照尧王酒厂，他们先后参观了日照的酿酒工艺过程和尧王文化博物馆。参观后，评委们开始对酒厂生产的白酒进行鉴评。

各位专家分别对公司32度珍品尧王醇、31度尚品尧王醇、45度德酒三个成品酒及老厂洞藏原酒、新厂原酒(1个月)、新厂原酒(1年)等6款产品进行了品评。

品鉴完后，评委李佳利对31度的尚品尧王醇十分青睐。他说，这款低度白酒的水平和技术含量非常高，体现出了低度酒的淡雅风格。李佳利的评价得到了专家的一致认可。

随后专家们汇总了鉴评结果，并在结果上签字，评委张红旗做了鉴评总结发言。张红旗说，他们品鉴了 32度、31度、45度三种不同度数的成品白酒。三种酒无色透明、窖香优雅、纯正、档次感分明。其中，32度白酒入口柔顺、后味净、风格突出。31度白酒陈香明显、入口绵甜、酒体较细腻、后味较爽净、风格典型。而45度白酒则是陈香舒适、入口绵甜、酒体丰满、后味长。三种原酒也都有窖香浓郁，入口醇甜，酒体醇厚等特点。

张红旗说，令人最惊讶的是31度的尚品尧王醇，这么低的度数竟然能有如此纯正的香气，显示出日照的酿酒技术非常好。“酿制如此低度数的白酒，需要很好的酿制技术。一旦技术不好会造成酿制出来的酒如同白水一般。”张红旗表示，这款31度的白酒技术在全国都处在前列，可以说是代表了山东低度白酒的酿制工艺。

记者了解到，去年5月9日，尧王酒业集团实现整体搬迁并举行了新厂启用仪式。一年来，尧王酒业集团各项工作顺利开展，取得了很好的成效，得到了社会各界的关注。尧文化博物馆、葡萄酒馆先后开馆，到目前，先后有1万多人来新厂参观。董事长王承海告诉记者，今年尧王酒业集团把旅游文化产业作为发展的重点。同时紧抓质量不放松，生产中将按照“高档高品质个性化，中(低)档实惠大众化”的原则，加快白酒和葡萄酒市场开发。白酒产品向低度发展，本着实惠的原则，取消过度包装，推进白酒产品深入大众生活，贴近大众消费。尧王酒业集团将形成集生产、文化、旅游、体验为一体的发展新格局，标志着公司发展跨上了一个新的台阶。 

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