日照市文明创建“五大行动”实施方案 2017 年文明餐桌行动实施方案

2017年是日照市创建全国文明城市的决胜之年，为做好全国文明城市创建工作，进一步普及文明餐桌知识，大力弘扬勤俭节约、培育节约粮食、尊重劳动的观念，倡导节约用餐行为，继续深化日照市文明餐桌行动，营造“文明消费、节约惜福”的良好社会氛围，特制定本方案。

一、指导思想

全面贯彻“创建为民”“创建惠民”理念，建立文明餐桌行动长效机制，以社会主义核心价值体系建设为根本，以提高市民文明素质和社会文明程度为目标。对照《全国文明城市（地级以上）测评体系》标准备要求，继续深入开展文明餐桌行动，推动形成厉行勤俭节约、反对铺张浪费的良好社会风尚。

二、活动内容

（一）广泛宣传，营造氛围。各区县食品药品监管部门，要结合日常监督检查、创建治理检查，大力开展文明餐桌行动的宣传活动，通过张贴文明餐桌宣传画、设置文明餐桌提示牌、餐饮企业LED显示屏播放文明餐桌宣传标语等形式。使“吃多少点多少、吃不了就打包”，“厉行勤俭节约、拒绝铺张浪费”的观念深入人心，形成人人参与文明餐桌，人人监督文明餐桌的良好氛围。

（二）加强引导，文明用餐。要把“点菜要科学，健康还节约”“不剩饭、不剩菜”作为文明餐桌行动的最基本要求，坚持从具体细节抓起，采取简便易行的做法深入浅出地引导人们理性消费、安全消费、文明消费。

1.引导餐饮企业科学合理配餐。企业从业人员，在客人点菜时，服务人员要礼貌引导，吃多少点多少。温馨提示、主动引导，使消费者转变饮食观念，促进节俭为时尚、消费重健康的良好用餐习惯。

2.推行“中餐西吃”的分菜夹。对全市大中型餐馆倡导一盘一夹，服务人员引导就餐者将共用的桌菜，按各自所需用分菜夹菜食用。

3.推行就餐“节俭褒奖卡”制度。倡导餐饮企业，对主动为顾客将剩饭剩菜打包的服务员给予奖励；结账时吧台对将剩菜剩饭打包带走的顾客主动赠送“节俭惜福光荣卡”。

三、工作步骤

（一）宣传引导阶段（2017年5月31日前）。各区县食品药品监管部门要结合辖区工作实际，通过在日常检查督促和召开由餐饮服务单位负责人参加的文明餐桌行动动员会、免费发放文明餐桌提示牌（宣传画）等形式引导餐饮服务企业积极推行文明餐桌行动。结合创建检查、日常监督检查，采取边检查边发放文明餐桌宣传材料，达到场所有宣传画、餐桌有提示牌。

（二）组织实施阶段（2017年6月1日至9月30日）。要以大中型餐饮服务单位为重点，继续巩固文明餐桌行动成果。同时拓宽领域，加强旅游景区餐饮食品安全综合整治，把文明餐桌工作向各旅游景区和车站及周边餐饮服务单位、小餐馆延伸，以旅游餐饮食品安全示范创建为抓手，组织动员小吃店、农家乐等参与文明餐桌行动；努力拓宽文明餐桌工作的覆盖面和影响力。

（三）总结阶段（2017年10月上旬）。通过总结经验，将文明餐桌行动在全市餐饮服务单位普遍推广。

四、工作措施

（一）认真组织。各区县局要结合辖区实际情况，按照网格化监管的要求，细化目标任务，督促辖区内餐饮服务企业积极推行文明餐桌，确保文明餐桌行动真正落到实处。

（二）劝导监督。自律、劝导和监督三管齐下，结合日常检查工作，对全市餐饮服务企业进行检查，建立健全餐饮服务单位诚信档案，把文明餐桌行动与餐饮企业信用等级评价挂钩，并纳入诚信餐饮企业评比内容。

（三）正面激励。积极探索、不断完善创建“文明餐桌”相应的激励和监督办法，确保文明餐桌行动不流于形式，使节俭用餐、文明用餐习惯深入人心，成为广大人民群众的自觉行为。 

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