保障市民“舌尖上的安全” 紧盯“三个重点” 食安护佳节，日照在行动！ 创建省级食品安全城市

本报讯（记者 孙向阳） 为保障市民“舌尖上的安全”，自2017年12月29日至2018年3月5日，市食品药品监督管理局在全市范围内开展“食安护佳节”行动，让市民过一个欢乐祥和的新春佳节。

据了解，本次行动聚焦重点区域、重点单位、品种“三个重点”。重点区域，包括城乡食品生产经营集中区（含小作坊生产聚集区）、旅游景区、城乡接合部、农村地区、庙会灯会、高速公路服务区等；重点单位，包括重点食品生产企业、集中交易市场、大中型商超、农村食品店、旅游景区餐饮单位、餐饮聚集区（城市综合体）、年夜饭供餐单位、中央厨房、集体用餐配送单位、学校食堂、连锁餐饮企业等；重点品种，包括酒类、肉及肉制品、乳制品、食用植物油、蔬菜、水产品、米面制品、元宵、饮料等节日消费量较大的食品。

本次行动覆盖从食品生产、食品流通到餐饮消费全链条、全环节。在食品生产环节，以食用植物油、肉制品、乳制品等节日消费量大的食品生产企业和小作坊聚集区为重点，开展现场检查，并实施现场抽样。

在食品流通环节，针对食用农产品批发市场、大型商场等重点场所，开展现场检查，并实施现场抽样，抽样产品以群众最关心的蔬菜、水产品等重点品种为主。市县两级食品药品监管部门将在批发市场、年货市场、大中型商超等消费集中区域开展“你送我检”快检活动，活动地点、时间和快检品种及时向社会公布。

餐饮服务环节，坚持现场检查与监督抽检相结合。针对重点单位，开展现场检查，重点检查许可资质、索证索票、环境卫生、原料贮存以及加工操作关键环节、餐饮具清洗消毒、从业人员健康状况以及食品添加剂管理使用等相关情况，并实施现场抽样，抽样产品以重点品种为主。学校食堂食品安全现场检查和抽样结合季度检查进行，并于寒假前结束。

行动期间，全市食品药品监管部门将督促企业认真开展自查，及时排除风险隐患。同时，在开展日常监督检查基础上，结合节日特点，对重点区域、重点单位、重点品种加密监督检查频次，增加监督抽检批次并将定期在市食品药品监督管理局网站向社会公示检测结果。

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