山海天开展“年夜饭”专项检查

本报讯（通讯员 纪达）2月12日，山海天旅游度假区食品药品监督管理局按照“食安护佳节”活动方案，在全区范围内开展“年夜饭”专项检查行动。

此次检查对象为辖区内承办“年夜饭”和春节期间营业的餐饮单位。现场重点检查餐饮服务单位食品安全制度落实情况，包括食品原料、食品添加剂，食品相关产品进货查验、索证索票及台账记录落实和贮存制度是否落实到位；是否严格落实食品留样、从业人员健康管理、餐具消毒等制度；对“年夜饭”菜谱和预定数量进行审查，检查是否存在超出许可项目经营情况、接待能力是否相匹配、是否落实食品安全承诺制度等，以确保“年夜饭”食品安全。

检查期间，发现部分商家存在生熟食品混放、容器标识不清、餐饮具的消毒不规范等行为。该局执法人员现场予以指导规范，要求立即整改到位。此次共检查餐饮服务单位18家，提出整改问题7项。

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