姜窖成了风险“稳控器”

本报五莲讯（通讯员 牛纪锋 李杰）近日，笔者下乡采访，正在忙着挖姜窖的石场乡马家山庄村村民老马说：“这姜窖子作用可大了，可以储存生姜3—4年，今年生姜行情不好，根据前些年的经验，再过两年左右生姜价格要看好。”

老马一句话道出了姜窖子应对市场风险的重要性。姜窖子一般可储藏生姜3—4年，通过储藏，避开销售旺季，拉长销售链，实现储藏增值。

近几年来，石场乡发挥群众传统优势，以市场为导向，以科技为支撑，大力发展生姜生产，年均种植生姜都在6000亩以上，总产达10000多吨。以前，由于开挖姜窖少，大多数生姜在收获时就得卖，姜贩子压质压价，姜农收入受到较大影响。针对这个问题，该乡党委、政府协调水利部门深入各村山坡丘陵，实地勘察，确定适宜开挖姜窖的地带，并大力宣传姜窖应对市场风险的重要性，鼓励农民利用冬季等闲散时间多挖姜窖，不但解决自己储藏生姜，而且可以从外地购进生姜储藏，培植生姜“窖边”市场，实现生姜储藏、运销增值。

到目前，石场乡已拥有姜窖子6000多个，真正成为农民应对市场风险“稳控器”，也让农民大力发展生姜吃下了“定心丸”。 

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