首批5家“枣庄老字号”企业挂牌 分别是“鲁寨”羊肉汤、王家耀兴熟食、“王开”猪头肉、嘉誉商贸、前李店中医正骨

本报讯（记者 刘智） “感谢大家的信任与支持！下步，我们一定发挥好‘枣庄老字号\’的品牌优势，努力提高商品质量，把企业做精做强，让更多朋友知道我们‘耀兴\’，让更多消费者选择我们‘耀兴\’。”1月29日，在我市5家被认定为首批“枣庄老字号”企业挂牌现场，南沙河王家耀兴熟食店老板王耀兴从市商务局工作人员手中接过牌匾和证书后激动地说。

为进一步挖掘和保护名牌企业，自2015年7月起，枣庄市启动实施了首批“枣庄老字号”推荐认定工作。该次认定是参评“中华老字号”、“山东老字号”的重要组成部分，旨在鼓励和引导具有自主知识产权、优秀民族文化和独特技艺的企业加快创新发展，提升品牌价值，发挥老字号在经济和社会发展中的重要作用。

自“枣庄老字号”认定工作开展以来，吸引了枣庄市内的百余家企业积极参与，经过逐步筛选、审核，最终有17家企业被认定为“枣庄老字号”。其中，我市获此荣誉的5家企业分别是：鲁寨首家羊肉汤“鲁寨”，南沙河王家耀兴熟食店“耀兴”，王开张厚山猪头肉饮食有限公司“王开”，嘉誉商贸公司“嘉誉”，姜屯前李店中医正骨院“助元堂”。

据市商务局副局长张永臣介绍，“枣庄老字号”的认定范围是，拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴，枣庄地方特色突出，取得社会广泛认同，形成良好信誉的品牌。例如王家耀兴熟食店，它是一家具有百年历史传承的老店，也是枣庄地区广为人知的知名品牌，拥有猪头肉、猪耳、猪蹄等10余种世代传承的产品。正因该企业所使用的技艺具有鲜明的民族传统和深厚的文化底蕴，形成了良好的社会信誉，所以被录入首批“枣庄老字号”企业名录。

近年来，我市围绕品牌建设，始终高度注重“老字号”企业的发展，积极引导“老字号”利用品牌优势做精产品、树立信誉，收到了良好成效。“通过评选‘老字号\’，有利于进一步挖掘和保护名牌企业，弘扬我市‘老字号\’的品牌价值，促进‘老字号\’企业持续健康发展。”张永臣说。他同时表示，下一步，市商务局将从获评企业中择优推荐参评“中华老字号”和“山东老字号”。

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