减盐控压，食品餐饮企业不能置身事外菏泽市31家食品生产企业、121家餐饮单位将接受检查评估
本报讯 （牡丹晚报记者武霈）昨天上午，全市减盐控压项目终期评估工作协调会在市疾控中心召开。牡丹晚报记者从会议上获悉，为降低居民食盐摄入量，控制高血压危害，落实减盐控压项目措施，菏泽市将在食品加工企业、餐饮服务单位、食品销售企业、中小学校、医疗机构等重点领域开展减盐控压干预活动，全市6个县区的31家食品生产企业和121家餐饮单位将接受检查、评估。
高血压是严重危害公众身体健康的一种慢性病，为探索降低居民食盐摄入量的有效途径，控制高血压危害，2011年省政府与卫生部联合开展减盐防控高血压项目。同时，菏泽市政府制定下发了 《菏泽市减盐防控高血压项目实施方案》，项目为期5年，目前进入终期考核评估的关键阶段。据调查结果显示，山东省18—69岁居民高血压患病率为23.44%，7—18岁中小学生血压偏高检出率达到14.1%，人群标准日食盐摄入量为12.5克，超出推荐量（6克）两倍多。在被调查企业中，有89.6%的食品生产企业有减少产品用盐量的意愿，有76.6%的餐饮服务单位有减少烹饪用盐量的意愿。
为落实减盐控压项目措施，了解5年来减盐控压的成效，菏泽市部分重点食品生产企业和餐饮单位将接受调查评估，涉及6个县区的31个食品生产企业和121家快餐店、机关企事业单位食堂。有关部门和机构将陆续对全人群抽样调查、中小学生干预评估、重点人群调查评估，促进餐饮单位和生产企业改进工艺，对调味品、肉制品、水产制品、方便食品、罐头和蔬菜制品等6个类别进行摸底，在10月16日前完成现场调查和数据录入。
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