本报记者　刘帅　张亚楠

本报记者刘帅张亚楠

10月29日,鲁酒高峰论坛暨“山东工匠·鲁酒大师“颁奖盛典在济南举行。历时三个月的“山东工匠·鲁酒大师”评选活动揭晓,共有77人荣获鲁酒大师称号。

今年7月以来,山东白酒产业为弘扬工匠精神,为鲁酒人树立追求极致、精益求精的行业典范,促进鲁酒健康发展,由山东省白酒协会、山东省糖酒副食品商业协会、齐鲁晚报联合发起和主办,在全省范围内开展了“山东工匠·鲁酒大师”评选活动。活动得到了社会各界的热烈响应,线上和线下投票十分踊跃。近日,经过各界投票和专家评审,从数百名参评人员中,最终确定77人为本次山东工匠白酒行业大师。

据了解,根据酿酒行业工艺特点,结合山东白酒产业特色,本次评选共分四大类,分别对应山东酒行业的领袖人物、酿酒师、品酒师、营销师,设置“山东工匠·鲁酒大师”、“山东工匠·鲁酒营销大师”、“山东工匠·鲁酒品酒大师”、“山东工匠·鲁酒酿造大师”。

会上,共有刘全平等16位荣获“山东工匠·鲁酒大师”称号,张锋国等20人获得“山东工匠·鲁酒品酒大师”称号,张瑞青等21人荣获“山东工匠·鲁酒营销大师”称号,邢宪卿等20人荣获“山东工匠·鲁酒酿造大师”称号。

在会上,省糖酒副食品商业协会会长薛剑锐表示,消费正在成为支撑国内经济增长的重要力量,升级的消费需求在呼唤工匠精神。解决温饱之后,市场面对的是一群越来越“挑剔”的消费者,他们固然喜欢物美价廉,但同时也愿意为新技术和高品质体验“埋单”。近年来,中国游客在海外抢购一些小家电、化妆品等,一方面反映出国内制造业品质的短板,一方面证明国内消费需求正在升级。在这种背景下,企业必须发扬工匠精神,善于从细节发现需求,臻于至善地追求品质,以赢得消费者的青睐。

具体到白酒行业,薛剑锐认为,发扬工匠精神就是从酿造等各个生产环节精工细作,无论质量还是包装,给消费者提供精品好酒。不仅给消费者带来美味,还带来精神享受。

山东省白酒协会会长姜祖模表示,工匠精神是生产、设计者在技艺和流程上精益求精,追求完美和极致,以质量和品质赢得行业领先和消费者信赖的精神。工匠精神体现了一种踏实专注的气质,在如切如磋、如琢如磨的钻劲背后,是对品牌和口碑的敬畏之心。

姜祖模认为,同其他行业一样,酿酒行业千百年来不断涌现出独具匠心的大师,他们采撷粮食精华,精选不同的益生菌,历经不同温度、不同湿度、不同窖池、不同发酵周期的成百上千次磨合,创造了一款又一款脍炙人口的酒中精品。在鲁酒业界,也有这样一大批默默无闻的优秀匠人,从一定意义上说,正因为他们,山东酒业才得以健康发展,并取得了今天辉煌的成就。

本次鲁酒高峰论坛还特别邀请到著名政治经济专家、国务院发展研究中心世界发展研究所所长丁一凡做客。他围绕“全球化的困境与不确定世界的崛起”这一主题,从经济全球化对中国的影响等角度,阐释了中国企业如何在供给侧结构性改革中占据主动及中国的战略性选择。

“山东工匠·鲁酒大师”代表上台领奖

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