参观厨房也要全副武装　济南山师附小　孙楷杰

当你在品味肯德基美食时,你是否想知道这些美味都是如何制作而成的?为了一探究竟,日上午,我随齐鲁晚报小记者团来到济南市姚头路一家KFC餐厅,在活动中我们参观了肯德基的厨房。

在简单分组后,肯德基餐厅工作人员分组带我们走进厨房。在进厨房前,工作人员先把我们“探秘”成员全副武装起来,每个人都要戴上帽子、套袖和围裙。

厨房地方不是很大,但是归整有序,整个环境干净明亮。刚进入厨房,工作人员就先讲解并演示了正确的洗手消毒步骤。工作人员边讲解边现场用抗菌洗手液演示搓洗方法,同时强调,每个人洗手的时候都要洗到胳膊肘,并且用洗手液搓秒后才可冲洗,洗后要用烘干器烘干,而且一小时要洗一次手,摸过垃圾或头发也要洗一次手。

通过工作人员的一一讲解,我知道了肯德基里食用的水是经过去除水中的杂质和异味、紫外线杀菌、去除水中的水垢这三个步骤的,而且那里的食品也经过清洗、冲洗和消毒,只要一过最佳口味期就会被舍弃掉。

▲通过VR眼镜了解白羽鸡的成长记者左庆摄

▲刘志城给小记者讲解白羽鸡的生活记者左庆摄

白羽鸡的成长

小记者吕潇萱画

本报月1日讯(记者尹明亮)上周日,齐鲁晚报小记者团来到肯德基全国首家“探秘之旅”主题餐厅肯德基燕山餐厅,通过VR眼镜探寻关于鸡的秘密。

在活动中,来自山东凤翔集团现代化养殖部的刘志城经理给小记者们上了一堂关于鸡的科普课。白羽鸡已是全球第一大肉禽来源,拿着摆放在餐厅中的饲料盘,刘志城和小记者们互动着,因为高科技的使用,养殖实现自动化喂食喂水,鸡的生长环境也超乎大家想象,白羽鸡过着的是不折不扣的“白富美”的生活。

白羽鸡的生长环境到底是怎样的呢?在这个“探秘之旅”主题餐厅,最让小记者们激动的就是VR眼镜体验了,虽然身在餐厅,但戴上一个厚厚的眼镜,就可以看到远方养鸡场里白羽鸡的生长了。白羽鸡的一生也要分四个阶段分别配置饲料,白羽鸡被照顾得舒舒服服的。通过眼镜看着一群群可爱的白羽鸡,小记者们有些喜出忘外,养鸡场周围是一片农田,每个鸡舍都有高度自动化的检测系统,可以调节温度,在那里,鸡舍就像个空调房。随着眼镜里鸡的舞蹈,有的小记者居然也手舞足蹈学起了白羽鸡的模样。

此次探秘之旅中,小记者们在一个餐厅里就体验了从鸡的生长到做成汉堡的全过程。除了关于白羽鸡的知识,肯德基餐厅里现代化的设备和严格的管理,也让小记者们收获多多。在厨房,所有肉类、蔬菜都安相应的位置摆放,清洗消毒池都是标准化的分了清洗、冲洗、消毒三部分,小记者感受到了工作人员的严谨。

在厨房参观中,更让小记者们有些始料不及的是,炸锅和烤箱居然都是人工智能的,精确标注了温度和时间,只要一个按键就可完成制作,炸锅中还有自动过滤器来滤掉油中的食品残渣。“参观完吃汉堡更放心了。”参观完厨房,在工作人员指导下,小记者们亲自动手做起了汉堡,亲自看过鸡的生长、后厨的制作,小记者们亲自做一个汉堡尝一尝,“感觉比以前买的更好吃呢!”参观、体验结束了,小记者杜乘阳又沉浸在了汉堡的美味中。

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