第二届全省旅游饭店行业服务技能大赛决赛举办寻找山东饭店业“工匠精神”

本报济南月7日讯(记者宋磊)6日,由山东省旅游发展委员会、省人力资源和社会保障厅、省总工会、团省委、省妇联、省旅游饭店协会联合举办的第二届山东省旅游饭店行业服务技能大赛决赛开幕。来自全省市的位选手、支代表队,在中、西餐宴会摆台、英式鸡尾酒调制、中式铺床/开夜床四个项目上展开个人赛和团体赛激烈角逐,充分展示出山东省旅游饭店业从业人员的良好风貌和高超技艺。

大赛组委会副主任、山东省旅游饭店协会会长何庄龙表示,此次大赛是对山东省旅游饭店服务技能的一次大检阅,也是对旅游饭店从业人员奋发向上、锐意进取风貌的一次集中展示,力求通过大赛寻找山东饭店业“工匠精神”,展示“中国服务”。

本次大赛特别增加了烹饪专业比赛,并于月5日在山东技师学院举行了烹饪技能决赛,这是山东省首次举办旅游饭店业烹饪专业比赛,也是本次山东省旅游饭店行业服务技能大赛的一次创新尝试。何庄龙希望,以此为契机,推动旅游饭店业烹饪工艺的提升,促进烹饪专业人员相互学习和交流,挖掘更多具有山东特色的美食文化。

据了解,本届大赛各单项奖,根据决赛成绩设一、二、三等奖和优秀奖,对在全省决赛中表现突出的选手,大赛组委会推荐申报各主办方相应的荣誉称号并晋升相应职业资格等级。团体奖(代表队)设一、二、三等奖。烹饪专业竞赛各单项奖根据决赛成绩排名,表现突出的选手,大赛组委会推荐申报各主办方相应的荣誉称号,并加设金牌菜(面点)奖项。团体奖设一、二、三等奖。大赛组委会根据各代表队组织发动范围、选拔赛情况、赛场纪律、文明礼貌等情况确定并颁发“优秀组织奖”,对大赛做出突出贡献的有关单位颁发“突出贡献奖”。

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