“玉兔”播撒舌尖上的美味

玉兔产品生产车间一角“我们的产品被誉为舌尖上跳动的美味,可谓‘玉兔\’下凡播撒的人间‘鲜品\’。无论炒菜还是凉拌,滴上点‘玉兔\’牌酱油或食醋,立刻活色添香,让人食欲大增。”说起自家酿造的“玉兔”牌调味品,山东玉兔食品有限公司董事长于金平自豪地说。

据介绍,山东玉兔食品股份有限公司位于周村经济开发区,始创于清同治12年(1873年)的齐鲁名酱园——“信芳园”。经过140多年的历史传承和不断创新,“玉兔”公司已发展成为以酱油、食醋、酱类生产为主的国家高新技术企业。截至目前,公司拥有授权国家发明专利5项、实用新型专利8项,承担国家项目2项,山东省泰山产业领军人才项目、省市科技发展和技术创新项目5项,参与中国调味品协会行业标准制定3项、创新奖2项,整体技术水平和产品研发能力走在了全国同行业的前列。

据了解,产品结构不断优化升级,让“玉兔”这个老字号历久弥新,焕发出新的生机和活力。该公司采用独创超低温过滤技术,率先研发了不添加味精、不添加甜味剂、不添加防腐剂、不添加增鲜剂的“四不添加”味极鲜纯生酱油,纯生酱油完全由饮用水、非转基因脱脂大豆、小麦、小麦粉、食用盐等纯天然食材组成,保留了酿造酱油中天然蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等活性酶,填补了国内空白,经中国科学院国家生化中心检测,富硒含量达到100微克/100ml,具有提高人体免疫力的保健功能。同时,利用自主知识产权研发的红曲米醋,独创双边发酵工艺,先酿黄酒后酿醋,红曲米醋所含降脂、降压主要成分洛伐他汀含量达到12mg/100ml,满足了当今人们追求天然、保健的消费理念。

过硬的产品质量,赢得社会的广泛认可和普遍赞誉。“玉兔”牌酱油食醋曾荣获“中国名牌”、“中国驰名商标”、“中华老字号”、第二批省级知名农产品企业产品品牌、淄博市第二批知名农产品企业产品品牌等多项荣誉称号。“玉兔”公司也多次被评为“中国调味品著名品牌五十强”、“中国食醋产业十强品牌”、“中国专利山东明星企业”、“全国知识产权优势企业”“山东省食品制造综合实力二十强”、“山东省农业产业化重点龙头企业”、“山东省食品工业标准化生产示范基地”、“食安山东食品加工示范企业”、“山东省调味品发酵工程技术研究中心”等。“玉兔”的品牌知名度和市场竞争力得到不断提升。

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