二月二 龙抬头

■李 丹

在我国众多的民间节日中，春龙节算不得起眼的节日，但这一天的习俗活动却很有趣。因为这个时节，年庆刚刚结束，雨水逐渐增多，田间的农事活动即将开始，因而人们称它为春农节、农头节，有农谚曰：“二月二，农抬头，大家小户使耕牛。”由于“龙”与“农”谐音，加之有“二月二，龙抬头”之说，春农节又被叫做春龙节、龙头节。这天，人们要早起煮面条、炸油糕、爆苞米花，寓意挑龙头、吃龙胆，庆祝“金豆开花，龙王升天”，祈祷新的一年五谷丰登、风调雨顺。

龙头节传说在三皇之首伏羲氏时期就有了。伏羲氏非常重视农桑，奖赏耕田，每年二月二这天，伏羲亲耕，娘娘送饭。后来的黄帝、唐尧、夏禹等纷纷效法先王。周武王在位时期将之发扬光大，每逢二月初二都举行盛大仪式，让文武百官都亲耕一亩三分地。后来人们从这天起都要春耕，开始一年的辛勤劳作。

东汉文字学家许慎，在他的著作《说文解字》中说：“龙，鳞虫之长，能幽能明，能细能巨，能长能短，春分而登天，秋分而潜渊……”农历二月初二，正值惊蛰、春分时节，春回大地，冬眠动物开始复苏，这大概是二月二龙抬头习俗的最早记载。后来明朝沈榜在《宛署杂记》中写道：“宛人呼二月二为龙抬头。乡民用灰自门外委婉布入宅厨，旋绕水缸，呼为引龙回。”

“二月二”为何是“龙抬头”？这个说法和故事就多了。民间认为，龙系吉祥物，主管云雨，而“二月二”则是龙欲升天的日子。此时，正值惊蛰节气，华夏许多地方已进入雨季，古人认为这是“龙”的功劳。其实，“龙抬头”指的是百虫经过冬眠，至此时节开始苏醒，“二月二，龙抬头”这句谚语表示的是春季来临，万物复苏，预示一年的农事活动即将开始。

龙头节是从惊蛰日和春社日发展而来的。惊蛰和春社是两个古老的节日，特别是二十四节气中的惊蛰，历史十分悠久。考古资料表明：6000多年前，中原地区人民就已经有了春分、秋分等节气的明确概念（冯时《河南濮阳西水坡45号墓的天文学研究》，《文物》1990年第3期）。“社”即土地庙，“社神”即土地神。《礼记·祭法》曰：“共工氏之霸九州也，其子曰后土，能平九州，故祀以为社。”《左传·昭公二十九年》有言：“共工氏有子曰句龙，为后土……后土为社。”共工氏和勾龙（“句龙”即勾龙），是传说中四五千年以前的部落首领。《礼记》说人们把勾龙当做社神进行供奉、祭祀，说明汉族对社神的崇拜，最晚在2000多年前就已经形成了。宋代规定立春之后的第五个戊日为春社日，立秋之后的第五个戊日为秋社日，春祈秋报（陈元靓《岁时广记》）。惊蛰日和春社日一般都在农历的二月，而且总是在二月初二前后数日之内。南方各省大部分地区把二月初二当做土地神生日，北方很多地方也在二月初二这天祭祀土地神。由于每年立春的日子是不确定的，春社的日子也就很难确定。后来固定为二月初二，就简化了，明确了，不必再算来算去了。

旧时，每到二月二这天，许多村庄要举行庙会，唱大戏、耍龙灯，热闹一番。二月初二早晨，北方大部分地区家家户户都往家里“引龙”。引龙的方式多种多样。山东、河北、北京一些地方，人们一早打着灯笼到河边或井里去打水，一路上将水和麦糠、谷糠、草木灰等碎状物呈线状撒在地上，就算把龙引进家中了。之后，要烧香、上供。引龙之后，家家户户做面饼，称为龙鳞饼。据说有了鳞，龙就不会受冻了。还有些地方要做面条，叫做龙须面，吃龙须面是为了让龙健壮有力。总之，这一天的食物多以龙的某一部位为名，以取吉利。吃饺子叫吃“龙耳杂”；吃油炸糕叫吃“龙胆”；喝茶要喝“龙井茶”；连烙饼的动作也叫龙翻身。

二月二，龙苏醒了，一些害虫也苏醒了。人们在庆贺龙抬头的同时，也流传着一些抑制害虫的习俗活动，如“照房梁”。清代沈太侔在《春明采风志》中说：“二月二日……又以祭余素烛，遍照壁间，有‘二月二，照房梁，蝎子蜈蚣无处藏\’之语。”说的就是二月二这天，人们用春节祭祀剩下的蜡烛，点燃后照射墙壁和房梁、驱逐害虫的习俗。照房梁，熏虫儿，实际就是早春季节的一次大扫除。这一习俗活动在明代刘若愚的《酌中志》等书中均有记述。

吃炒豆，也称“咬虫儿”。炒豆分盐豆和糖豆两种。炒盐豆要先把大豆洗净，再用盐水煮泡几分钟，晒干后放在锅里爆炒，这样炒出的大豆颗颗裂口，吃起来酥脆不硬。炒糖豆也是先把大豆洗净晒干，放在锅里爆炒，然后把红糖或白糖拌入豆内。据说吃炒豆就是咬害虫，使人畜庄稼不再受害虫危害。这种习俗当然是无科学根据的，却寄托了人们的一种愿望。因此，二月二，“咬虫儿”的习俗就世世代代沿袭下来，现今仍盛行不衰。

古代时期的劳动人民重视“二月二”，他们用各种形式纪念“龙抬头”，其根本原因是为了辅助农耕生产。二月正是农作物播种的季节，在科学不发达的古代，农业耕作普遍受到自然条件的限制，而各种祭祀、祈愿的活动，正是寄托了农事丰收的强烈愿望。

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