如何辨别硫磺红枣

现在,市面上一些颜色鲜红发亮、外表饱满的红枣,有可能是硫磺熏制的枣。硫磺熏制的红枣,会有大量二氧化硫残余,人食用过后容易灼伤胃肠道,引起消化道的刺激肿胀,二氧化硫的刺激性气味还会破坏呼吸系统。那么该如何辨别呢?

■看外表

正常红枣晒干后表面有褶皱和自然斑点。硫磺红枣外表光滑、颜色鲜亮,没有斑点,掰开后枣肉发白,尽量不要购买。

■看时间

河北、河南、山东等主产地的红枣大多在9月中旬后才成熟上市。一些不良商家为了提前获利,往往回收陈年旧枣,再用工业硫磺熏制,这些红枣大多发霉变质,再加上二氧化硫的残余对人的身体百害无一利。因此过早上市售卖的红枣要么是不新鲜的,要么是用硫磺熏制的,一定要谨慎购买。

■辨味道

用硫磺熏制的红枣,闻起来有一股怪味,掰开一小块放入口中味道苦涩。

□本报综合消息

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